螺蛳的做法家常做法

1. 螺蛳做法？
2. 螺丝的做法？

螺蛳做法？

食材：带壳鲜活螺蛳1500克，韭菜200克

配料：红青辣椒各6个，生姜1小块，蒜瓣4个，紫苏2根，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食盐2克

1、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，

2、待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分

3、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝

4、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；

5、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；

6、炒至韭菜叶变成深绿色即可出锅装盘

螺丝的做法？

今天给大家带来的是香辣螺丝，看到市场上有卖新鲜螺丝的，就买了点，回来辣炒了一下，很好吃，每次吃烧烤或是大排档的时候，都爱点一个这个螺丝，自己做的味道也很好，很入味，来一杯啤酒，真是爽啊。

食材

• 新鲜螺丝 1000g
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱花 适量

方法/步骤

1、将买来的新鲜螺丝洗干净

2、准备好葱、姜、蒜

3、大火把锅烧干，放入油、盐、大蒜和生姜，然后放入螺丝爆炒一会，加入适量的辣椒粉。

4、爆炒两分钟左右放入少许的水煮开，放入酱油和葱花就可以出锅了