清蒸象拔蚌的做法

1. 象拔蚌的做法有？
2. 象拔蚌胆做法？

象拔蚌的做法有？

象拔蚌炒鸡蛋的做法步骤

1 主料: 象拔蚌4个、鸡蛋2枚副料：香葱、红椒调料：盐、胡椒粉

2 象拔蚌用勺子将取撬开，取肉冲洗干净备用

3 将象拔蚌、鸡蛋、香葱末、红椒末置入一容器中

4 加入盐、胡椒粉、花生油充分打散，搅拌均匀

5 平底锅加油，油温6成热时，将象拔蚌鸡蛋液倒入锅煎炒

6 煎炒鸡蛋成块状时，打散即可出锅

材料：象拔蚌1只、葱1根、姜1块、蒜3瓣、青红椒各1个、黄豆酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、油少许、水适量

做法：

1、锅中加水，煮水开后关火，同时江鲜活的象拔蚌清洗干净，然后放入锅中焯水，30秒后捞出，放入冷水中浸泡，放凉备用。

2、打开外壳，取出象拔蚌，撕去外皮，去除内脏，内脏不要扔掉，可以放着做粥或做汤，象拔蚌鼻和身切开，蚌鼻切成薄片，蚌身切成厚片备用。

3、 将青红椒洗净去籽，切成粗丝，葱姜蒜切粒状备用。

象拔蚌胆做法？

象拔蚌虹吸管肉片、微辣青椒、橄榄油、蒜、姜，盐、胡椒粉。

做法

1、热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香。

2、加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味。

3、加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟。