儿童香菇丸子面的做法,儿童香菇丸子面的做法大全

1. 香菇烧胡萝卜丸子最正宗的做法？
2. 炸香菇丸子用什么粉？

香菇烧胡萝卜丸子最正宗的做法？

肉丸子200克，鲜香菇80克，胡萝卜50克，油20毫升，鲜味汁15毫升，青蒜2根，黄酒10毫升，香油适量。

准备香菇，胡萝卜和肉丸子，青蒜洗净后把叶子和蒜白切碎后分开，准备美极鲜味汁，热锅加热油，油温7分热加入蒜白爆香，再把胡萝卜香菇倒入煸炒出香味，倒入少许料酒煸炒均匀，倒入鲜味汁，加入少许开水大火边烧边收汁，等汁水差不多收干的时候，加入香油煸炒均匀后熄火出锅。

准备食材，干香菇提前泡发好

胡萝卜洗净切成滚刀块，葱切段

起锅热油，加入葱花炒出香味

加入胡萝卜，煸炒一会

加入少许清水，酱油，丸子，香菇，煮开后转小火将食材炖熟

炖好加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒葱花即可

材料

主料：胡萝卜肉丸200g、水发香菇150g；

辅料：油适量、盐1g、耗油10g、香葱适量

做法：

1丸子是我提前炸好的，没有吃完冷冻起来了，提前从冰箱里拿出来。干香菇提前用水发好。

2香菇切片，为了成品图好看，我留了几个没有切，只打了花刀。

3锅中放适量油，加入姜末炒香后放入香菇煸炒一两分钟，炒出香菇的香味。

4加入开水没过香菇，中小火煮3--5分钟。

5汤汁收到一半时，加入盐和耗油翻炒均匀。盐够香菇的味道就行了，丸子本身有盐味。

6加入丸子，盖盖焖2分钟，把丸子焖透。

材料：瘦肉馅、香菇、枸杞子

调料：蒜蓉、葱花、糖、盐、鸡精、植物油、生抽、老抽、淀粉

做法：

1.香菇用温水泡发切条状，枸杞子用温水泡软；

2.将肉馅加入蒜蓉，拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉，加水，顺时针搅拌得有粘性；

3.锅内放较多的油，六、七成热时，用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内，炸两分钟左右；

4.起油锅，把肉丸小心放到锅内，加入糖、生抽、香菇和枸杞子，翻炒几下，加少量热水，盖锅焖一会儿；

5.加入老抽，翻转肉丸，均匀上色，汁收得差不多时，撒上葱花。

做法步骤：

1/8猪肉洗净切小块，香菇摘洗干净剖十字花刀备用。

2/8胡萝卜、姜块洗净切丝，然后改切成末。

3/8切好的小肉块放入搅拌机中搅成肉泥，取出放入碗中，加入胡萝卜粒、姜末、适量盐、花椒粉。

4/8肉泥与胡萝卜粒沿着同一个方向搅打，直到肉开始上劲出筋。

5/8热锅放入一勺油，油温五成热时转中小火，将搅好的肉馅捏成丸子状，分别放入锅中，待丸子底部定型后翻面。

6/8当丸子完全定型后，轻轻翻动，让丸子受热均匀，沥出锅中多余的油后放入香菇。

7/8放入2汤勺高汤（或清水），加盖焖煮5分钟放入盐调味。

炸香菇丸子用什么粉？

炸香菇丸子可以用多种粉来制作，如面粉、淀粉、玉米粉等。不同的粉可以带来不同的口感和口感改变，比如面粉可以使丸子更加酥脆，淀粉可以增加丸子口感的柔软度，玉米粉则能够带来一种特殊的甜味。一般情况下，制作丸子时会用淀粉和面粉混合，比例视个人口感而定。除了加入粉类之外，也可以在面糊中加入一些鸡蛋、盐、胡椒粉和其他的调料，这样制作出来的丸子更加美味可口。

炸香菇丸子可以使用多种粉类来达到不同的口感和效果。其中最常用的粉类有淀粉类、面粉类和豆粉类。

淀粉类包括玉米淀粉、薯粉、木薯粉等，可以使丸子的口感更加Q弹、嫩滑；面粉类包括中筋面粉、低筋面粉等，可以让丸子外面形成脆皮；豆粉类如豌豆粉、绿豆粉则可以使丸子更加鲜嫩、健康。因此，具体使用哪种粉类，需根据自己的口味和需求来选择，多试验几次会有更好的效果。