河蚌的营养价值,河蚌的营养价值及功效

1. 河蚌的营养价值是什么？
2. 河蚌的功效与作用？
3. 吃河蚌的好处与坏处？

河蚌的营养价值是什么？

河蚌的营养价值是什么？

河蚌的营养价值很高，有滋阴平肝、明目防眼疾等保健功效。

河蚌中含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质。适量食用河蚌对人体有很好的保健作用。需要注意的是，食用河蚌时应选取新鲜的河蚌，死河蚌容易滋生细菌，产生***物，不宜食用。此外，过敏体质和胃寒的人应忌食河蚌。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核

点这里，查看医生回答详情

河蚌的功效与作用？

河蚌的功效与作用

河蚌***有一定药用价值，中医认为其味甘、咸，性寒，具有清热解毒、滋阴明目的功效。本品归肝、肾二经，适用于烦热、消渴、血崩、带下、痔痒、目赤等。

河蚌肉是冠蚌属动物褶纹冠样、帆蛙属三角帆蚌和无齿峙属背角无齿蚌等蚌类的肉，其含有锰、铁、镁、铜等成分。药理研究显示，蚌***有一定的抗癌作用。河蚌所含的热量非常低，十分适合肥胖者及糖尿病患者食用。河蚌中还含有大量钙元素，有助于预防骨质酥松症等；河蚌中的锌元素可维持肌肤弹性、光泽等。

由于本品性寒，故脾胃虚寒者需要谨慎服用，以免加重寒证，出现腹痛腹泻的不良反应。

本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核

点这里，查看医生回答详情

吃河蚌的好处与坏处？

优点：
1、河蚌丰富多样，肉质柔软美味，是高档美食。
2、河蚌含有丰富的营养，可以补充膳食中代谢酶、氨基酸、钙、铁等营养物质，是健康的膳食补充。
3、河蚌富含核苷酸，可以促进人体新陈代谢。
缺点：
1、河蚌中可能含有重金属等有害物质，若不熟悉野生河蚌，容易误食。
2、河蚌容易受到污染，且有毒物质可能在体内积累，建议食用时必须洗净。