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1. 豆角焖面的做法？
2. 豆角焖面的家常做法？

豆角焖面的做法？

主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。

辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。

【步骤】

1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；

2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；

起锅烧油,下入五花肉片煸炒出香味,放入葱姜丝,黄干酱爆锅,放入豆角煸炒变色,加开水,盐,生抽,蚝油十三香,将面条均匀摆放在豆角上面,盖上锅盖,闷煮15分钟即可出锅。

食材

面粉: 500g；猪肉馅: 80g；鸡蛋: 1个；豆角: 200g；红尖椒: 30g；油: 适量；盐: 适量；花椒大料: 适量；葱: 适量；醋: 适量；料酒: 适量；酱油: 适量；干辣椒: 适量；水: 适量；味精: 适量；姜: 适量；蒜: 适量；

步骤

面粉里放一点盐，并打入一个鸡蛋，加适量水和成面团。

和好面团以后醒一小时，放到案板上擀平。

来回不停的擀，把面擀得薄一些。

擀好以后，折叠起来，切成面条。

倒入猪肉馅翻炒。

加入葱姜蒜炒香。

肉馅变色后倒入料酒。

豆角焖面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺
1、五花肉切成薄片后腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小葱一半切段，一半切末。
4、姜去皮后切片。
5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。
6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水没过食材。
9、闷煮五分钟加入面条即可。

食材清单

长豆角 、 大葱 、 花生油 、 盐 、 酱油 、 鲜细面条

烹饪步骤

步骤1/4

辣椒切丝，豆角掰断，葱切碎。

步骤2/4

将锅烧热，放油，待油热，将葱和辣椒一起放入锅内，炒到散发出辣味来，倒入豆角，翻炒一下，裹上油，放盐，放生抽，翻炒均匀

步骤3/4

豆角焖面的家常做法？

食材:鲜面、豆角、五花肉、土豆

做法:

1.豆角洗净切长段，五花肉切片、土豆切成条

2.调酱汁：一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐和白糖

3.五花肉片下锅煎至金黄出油，倒入姜末蒜瓣干辣椒炒出香味，再倒入豆角炒至翠绿色，倒入土豆，倒入调好的酱汁，加入两碗清水煮开，舀出小半碗汤汁备用。

4.放入面条铺开，盖上盖子最小火焖煮8分钟，开盖浇上碗里的汤汁，继续焖煮5分钟，开盖翻拌均匀即可～

先把面条放进开水煮2～3分钟，捞出来直接用冷水冲洗几遍，沥干水分备用，起锅烧油放入适量的蒜蓉，盐，爆炒一下，然后放入豆角翻炒片刻再放入面条，香料，加一点点水慢火焖5～8分钟就可以。

步骤/方式一

400克面条备好

步骤/方式二

700克豆角掐头去尾，撕掉边上的老筋，撅小段，长度约3公分；350克带皮五花肉，大蒜我用了1头半，这个是豆角焖面的点睛之笔，不能太少

步骤/方式三

肉带皮切薄片，不用担心肉皮炒不熟、嚼不动，入锅后一煸炒就非常软乎；葱花切一点儿

步骤/方式四