葱油蛏子最正宗的做法？
蛏子一斤 开水氽30秒 注意不要太老 否则没肉了 捞出沥干水 按刻顺序摆放盘中关键是做汤汁 料酒一大勺 适当加点水 放入适当味精 白糖 蒸鱼酱油 海鲜酱 醋 蒜蓉 姜末
水淀粉勾芡 淋在摆好的蛏子上 撒上葱花 一定要多点 才能吃出味道
最后一步 一大勺烧至9成热的花生油浇在葱花上 OK 菜花上菜了
用料：
蛏子 500g、香葱 6根、生姜 2片、大蒜头 2瓣、植物油 1大勺、料酒 2勺、生抽 1勺、香醋 1勺、白糖 1小勺
做法步骤：
1、今天菜场买的蛏子好新鲜.卖海鲜的老板用海水把蛏子养好了.没有沙了把配料生姜.大蒜.香葱清洗干净都切末备用.
2、蛏子冷水下锅盖上锅盖焯一下水.看到两壳微微张开就可以捞出冲洗干净沥干水分.
3、焯水的时间来调个料汁..碗中加料酒2勺
4、生抽老抽各一勺
蒜蓉葱油蛏子正宗做法？
方法：
2、然后蛏子冷水下锅放入两勺盐和葱姜料酒去腥，煮沸后漏勺撩起蛏子
3、拨开壳剔除蛏子的黑色内脏（敲黑板：这样吃的时候才不会有泥沙，口感更好），再留一半壳进行摆盘接着将蛏子放回盘中壳上
4、再切适量的蒜蓉、葱花，中火热油下锅煸炒，煸炒后浇淋在蛏子上，最后均匀添加三大勺海鲜酱油或蒸鱼豉油，蒜蓉葱油蛏子就做好了。
蒜蓉葱油蛏子是一道非常美味的海鲜菜品，以下是正宗的制作方法：
材料：
新鲜蛏子500克
大葱2根
蒜末20克
生姜10克
红辣椒1个（可选）
食用油适量
调料：
第1步.
先将蛏子冷水下锅煮熟约三分钟，将蛏子一边壳剥去摆盘。
第2步.
将蒜磨成蒜蓉，小葱切葱花要切的细些，倒一点自制辣椒酱，倒入适量蒸鱼豉油，白糖，搅拌均匀，淋在蛏子上。
第3步.
锅内倒入适量油放上葱白烧热淋在浇好酱汁的蛏子上即可！
用料：
蛏子 500g、香葱 6根、生姜 2片、大蒜头 2瓣、植物油 1大勺、料酒 2勺、生抽 1勺、香醋 1勺、白糖 1小勺
做法步骤：
1、今天菜场买的蛏子好新鲜.卖海鲜的老板用海水把蛏子养好了.没有沙了把配料生姜.大蒜.香葱清洗干净都切末备用.
2、蛏子冷水下锅盖上锅盖焯一下水.看到两壳微微张开就可以捞出冲洗干净沥干水分.
葱油新西兰蛏子王做法？
准备食材：蛏子250克，粉丝20可克，红椒粒少许，蒜蓉少许，葱花少许，食盐3克，生抽2汤匙，蚝油4克，鸡粉2克，香油1汤匙。
具体做法：
1、 粉丝放入清水中泡发；蛏子清洗干净后控尽水分，然后码入盘子中，摆好。
2、 准备一个碗，倒入泡发好的粉丝，再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。
3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上，再将葱花和红椒粒撒上。
原料：蛏子、小米椒、蒜瓣、葱、生抽、蚝油、盐、陈醋、芝麻油、辣椒油、花椒油、姜片。
做法步骤：
第1步、蛏子买回来 倒入水中养2-3小时 倒几点油，让蛏子吐吐沙。
第2步、捞出用清水过洗几遍。
第3步、倒入锅中，放入几片姜片，料酒，水开小火煮三分钟。
第4步、捞出，清洗两遍。
第5步、把蛏子周围的黑色的东西 去除干净。
第6步、拣干净的蛏子肉码放好。
第7步、碗里倒入生抽，耗油，陈醋，盐，搅拌均匀调汁，均匀的浇在上面。
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