西瓜皮饺子馅做法-西瓜皮饺子馅儿的做法

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• 1、西瓜皮包饺子的做法

西瓜皮包饺子的做法

1、瓜皮去绿衣红瓤，洗净剁碎，放入开水中烫一下然后捞出攥干。将鸡蛋打散，用热油炒熟，边炒边搅拌碎。把虾仁洗净，可以剁碎。将猪肉馅同鸡蛋和虾仁放在一起，再放入一个生鸡蛋，一同搅拌。依次放入糖，盐，酱油，味精。再将瓜皮一同放入肉馅中。将肉和菜放上香油一同拌匀，馅就做好了。

2、制作西瓜皮饺子的原材料为面粉500克与瓜皮汁（或水）260毫升。包制饺子的具体步骤如下：首先，将250毫升瓜皮汁与面粉混合，用筷子搅拌至面团呈现絮状，再用手揉面，根据面团状态决定是否加入剩余的瓜皮汁。揉至面团光滑，放入容器内，盖上盖子静置30分钟（此时可准备馅料）。

3、最后加入虾仁（不用太多），这样西瓜皮饺子馅就做好了。饺子特点：做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。温馨提示：西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅（与正常饺子馅做法一样），这样做成的饺子特别爽口。

4、醒好的面团再揉一会儿，擀成长条状，用刀切成小面团。接下来擀皮儿，进行包饺子的步骤。将包好的饺子放入蒸笼，先在笼底刷上一层油，然后将饺子整齐排列。等待水开后，将蒸笼放入锅中，蒸熟即可。

5、取一块饺子皮，用湿布抹湿边缘，然后舀上适量的馅料，对折后捏紧饺子的边缘，确保馅料不外漏。这样的过程重复，不一会儿就包出了许多美味的西瓜皮鲜肉饺子。包好的饺子放入烧开的开水中，盖上锅盖，待饺子浮起，表示已经煮熟了一半。