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做法，辣炒蛏子干怎么做好吃，辣炒蛏子干的家常做法？
2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3.青椒，青、红杭椒切成丝。4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。德子辣炒蛏子做法步骤？
步骤 1
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（图片来源网络，侵删）
买回来的蛏子用清水多冲洗几次，洗去表面的杂质和泥沙后放在淡盐水中，放点香油浸泡吐泥沙2小时。 （听说水里放香油吐沙效果好，我也试试。）
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
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（图片来源网络，侵删）
步骤 3
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1、首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。
3、下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味，蛏子翻炒均匀即可出锅，装盘时撒一些葱末点缀即可。
蒜泥炒蛏子的做法？
首先，我们需要准备以下食材：蛏子、大蒜、食用盐、鸡精、料酒、干辣椒等常用调味料。
接着，我们开始处理食材：
将蛏子放入淡盐水中，加入适量的食用油，养一段时间，以便蛏子能够吐尽沙泥。
然后，我们开始烹饪：
锅中加入适量的食用油，待油热后，放入切好的大蒜末进行炒香。
1、蛏子先放到水里冲洗
2、水煮开放入2片生姜、15ml的酒（酒可以随着自己口味稍加调整）、一勺盐。蛏子放入开水中煮沸后捞起。然后放入凉水中冲凉。
3、把蛏子肉剥出来，放在盘中待用，把水要沥干一些。
4、取一个大蒜（如果你是小清新就少放点蒜），切片剁碎，不要省力，使劲剁就会很细腻哒！
5、热锅热油，放入蒜泥爆香。你会听到次次次的声音.......
6、然后加入蛏子炒熟！
7、【个人喜欢】加点水再大火烧3到5分钟。水可以加一大勺，不要太多，出现奶白色的汤汁即可。
8、装盘即可！慢慢品尝吧！
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