西点蛋糕的做法

1. 酸奶蛋糕怎么做？
2. 一元西点蛋糕摆摊做法？
3. 西点和蛋糕的区别在哪里？能否举例说明？

酸奶蛋糕怎么做？

现在有越来越多的人都喜欢吃甜点。因为现实生活太苦，需要吃点甜点压惊。甜点蛋糕大家都吃过不少，但是用酸奶做的蛋糕你吃过吗？入口即化的蛋糕夹杂着奶香味儿。让人吃过就会赞不绝口，好吃到根本停不下来。

今天我就把这道好吃美味的酸奶蒸蛋糕做法分享给大家，大家快和我一起学习着，做起来吧。
所需食材：鸡蛋两个、细砂糖50克、（蛋黄15克，蛋清放35克）、色拉油十毫升、酸奶90毫升、低筋面粉60克。

制作方法：
1.将蛋黄与蛋清分离，酸奶加入色拉油，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌成面糊状。
3.打发蛋清完全打发。

4.先取一半蛋清，放入蛋黄糊中。搅拌均匀就好混合剩下的蛋清。

5.倒入模具中。烤箱开启蒸功能。150度蒸60分钟。如果是蒸锅中火倒入开水蒸半小时即可。

好吃又不会长胖的酸奶蛋糕就做好了！了解更多美食制作方法。请关注：罗小厨。谢谢你这么美还关注了我！欢迎下方评论、留言、点赞、转发！

感谢邀请回答。

食材：酸奶120ml（原味浓稠）、鸡蛋3枚、低筋粉75克、糖粉25克、油15毫升、柠檬汁

工具：面粉筛、6寸活底蛋糕模具、硅胶搅拌棒

做法：

1、把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开备用。

2、酸奶倒入打蛋盆，把蛋黄加入，用电动打蛋器搅拌均匀，倒入油，继续搅拌均匀。

3、把低筋粉过筛到盆中，用打蛋器手动左右滑动，画“z”字把低筋粉和酸奶糊搅拌均匀。

4、把蛋白倒入另一个打蛋盆中，滴入几滴柠檬汁，分3次加入糖粉，用电动打蛋器打发成硬性蛋白霜，用打蛋器挂起一块，能看到明显的“小尖角”即可。

酸奶蛋糕，酸甜可口，松软好吃，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，特别是小孩子都很喜欢吃，酸奶蛋糕就是用酸奶、低筋面粉、鸡蛋等制作而成，主要是比例要掌握好，我家孩子喜欢吃，我也是经常在家做。

酸奶是我们生活中经常喝的，酸甜好喝，营养丰富，深受大家的喜欢，小孩子都很喜欢喝酸奶，酸奶还可以制作成很多糕点，都非常好吃，酸奶蛋糕相信很多人都在家做过，酸甜可口，松软好吃，营养丰富，做法也是很简单，我家孩子就很喜欢吃，下面就来分享一下酸奶蛋糕的做法。

1、准备食材：低筋面粉70克、酸奶80克、鸡蛋5个、食用油35克、白砂糖30克、白醋适量、葡萄干适量

2、把鸡***清蛋黄分离，分别放进两个碗中，蛋黄里面加入食用油和酸奶，充分地搅拌均匀，把低筋面粉过一下筛，放进蛋黄中，搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻面糊，接下来打发蛋清，加入几滴白醋和一点白糖，用打蛋器打发。

3、先中低速打发，打发至出现鱼眼泡泡，加入白糖继续打发，白糖要分三次加入，一直把蛋清打发至筷子插入不会倒的状态才可以，取出三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

感谢邀请！我玩烘焙两年多，问我酸奶蛋糕怎么做算是问对人了。

首先准备材料和工具：鸡蛋2个、酸奶120克、细砂糖50克、低筋面粉50克、塔塔粉2克（没有可用白醋或柠檬汁代替）；干净无水无油的盆2个、电动打蛋器、6寸模具或6个蛋糕纸杯、电烤箱。

下面开始制作过程：

1. 小心将蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆里。
2. 将蛋黄中加入120克酸奶，搅拌均匀。
   
3. 将50克低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，快速翻拌均匀至无颗粒的面糊。
   
4. 开始打发蛋白，先将2克塔塔粉或2-3滴白醋加入蛋白液中，用电动打蛋器打至渔网泡状，加入1/3细砂糖，打至有明显纹路时再加1/3细砂糖，打发至膏状时加入剩余细砂糖，继续打发至下图状态即为干性发泡。
   
5. 将蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次用翻拌手法拌匀。
   
6. 最后将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中，烤箱上下火16℃，烘烤35-40分钟，出炉倒扣晾凉脱模即可。美味的酸奶蛋糕做好了，你约会了吗？
   

现在天气开始渐渐热了，所以酸奶蛋糕也开始火了。酸奶蛋糕会有着同酸奶一样清淡的香味，而且不需要添加黄油和其他油脂，即使只是加一点点糖，你也会觉得很好吃。没有添加多余的油脂，这对保持身材和减肥的你来说，简直是天大的好事。

绵软细腻的口感，虽然比不上乳酪蛋糕的浓郁风味，但是自成一派，可以算作是蛋糕界的一股清流。口味清新淡雅，入口即化，享受蛋糕时你会觉得如沐浴春风般。酸酸甜甜，清爽开胃，在即将到来的炎热夏季，可算是必不可少的小甜点。

用酸奶制作蛋糕可以做为很多种，使用不同的配方材料，就能做出不一样的口味，如酸奶小蛋糕，亦或是可以直接媲美轻乳酪蛋糕的酸奶戚风……

今天为就你带来一款不一样的酸奶蛋糕，想要保持身材，又崇尚健康饮食的你，一定不能错过哟！

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一元西点蛋糕摆摊做法？

第1步、吉利丁片加适量冰水放入冰箱冷藏泡软。

第2步、消化饼干放入保鲜袋。

第3步、用擀面杖敲碎。

第4步、六寸戚风模具中垫上蛋糕垫纸。

第5步、芒果放入料理机。

第6步、加入酸奶。

第7步、加入细砂糖后打碎成泥。

第8步、黄油隔热水融化成液体，倒入饼干碎中。

第9步、搅拌均匀。

食材：黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴

做法

1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏

2.黄油隔水融化

3.加入酸奶，搅拌均匀

4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个

5.加4个

6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊

7.蛋白加几滴白醋打至9分发

8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀

西点和蛋糕的区别在哪里？能否举例说明？

你好，很高兴回答这个问题

西点和蛋糕的区别,有以下几点。

1、西点制作过程包含着蛋糕烘焙，蛋糕烘培是西点制作的里面的一个步骤。蛋糕烘培讲究的是火候，西点创作讲究的是工艺。

2,西点可以做主食，也可以做点心。总体来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称。

3，西点创作，不仅仅只有蛋糕。

烘焙（面包蛋糕类产品制作流程之一）

蛋糕烘培又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下，通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘培式面包蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘培后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化。

4、西点分甜咸

土司、餐包、三明治、汉堡包，等都称之为西点。

总结:蛋糕烘培是西点创作的一部分，也是其中最重要的一个步骤。西点可以做为主食，而蛋糕只能作为甜品或者零食。