蛏子的做法家常做法

1. 蛏子的做法？
2. 蛏子正宗做法？
3. 大蛏子家常做法？
4. 海鲜蛏子最正宗的做法？

蛏子的做法？

1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克，鸡蛋300克，韭菜50克。调料:大葱5克 ，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克。

2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

蛏子正宗做法？

材料

蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒

1．蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。

2．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

3．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

4．出锅前加入葱丝翻炒几下辣炒蛏子就做成啦。

材料：海蛏子适量，料酒，青椒，辣豆豉，姜蒜，盐，汤，鸡精，生抽

　　1、海蛏子浸泡使其吐沙后，去肠取肉，切段，用料酒水焯一下捞出。

　　2、锅内热油，爆香蒜、姜末后，下豆豉炒香。

　　3、加青红辣椒炒，淋少许清水。

　　4、然后放入蛏子肉，加盐、糖、鸡精、生抽适量，翻匀即可。

大蛏子家常做法？

大个海蛏子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量糖适量

1市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。控干水。 准备好葱花，姜丝，蒜粒。

2油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。

3· 放入葱花、姜丝。爆炒出香味。放一点料酒。 加一点白糖提鲜，再放少许盐。

4· 蛏子开口以后马上放入蒜粒，快速翻炒几下就出锅

食材用料

蒜蓉豆豉酱半汤匙，蛏子20个，生抽2汤匙，蒜5粒，豆豉10粒，糖1茶匙

做法步骤：

1/7

清洗蛏子。里面黑色的肚和沙子冲洗干净。

2/7

把蒜切成蒜蓉再把豆豉切碎。

3/7

爆香蒜米。

4/7

1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子

2、葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用

3、泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

4、油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水

5、蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）

1、原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒。

2、蛏子吐净沙，洗净，控干水分。

3、葱姜切丝，蒜切片。

4、干红辣椒切丝，青辣椒切丝。

5、炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香。

海鲜蛏子最正宗的做法？

1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克，鸡蛋300克，韭菜50克。调料:大葱5克 ，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克。

2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

蛏子800克，剁椒7克，泡椒3个，小葱适量，料酒适量，生抽8克，食用油20克

1.蛏子泡水中五小时以上，让它尽量把沙吐干净

2.小葱切葱花、小米泡椒切碎备用泡软的粉丝铺在盘底.蛏子剥掉半面壳（全剥也行），铺于粉丝上面，表面拍上适量料酒

3.红剁椒、小米椒碎分别炒香起锅.分别铺在蛏子上面水开后，放蒸锅中盖上锅盖蒸10分钟

4.起锅后放上葱花，淋上生抽将烧至十成热的食用油淋在葱花上即可