烤全***糕的做法***

1. 全蛋蛋糕怎么做好吃？
2. 12寸全蛋蛋糕的最简单做法？
3. 空气炸锅做全蛋蛋糕？

全蛋蛋糕怎么做好吃？

用料 低筋面粉 150g 细砂糖 150g 鸡蛋 5个 植物油 50g 牛奶 50g 全蛋海绵蛋糕的做法

在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。

将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。

打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。

分2次加入过筛的低筋面粉。

用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。

倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。

取出后倒扣，完全冷却后脱模。

成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。

12寸全***糕的最简单做法？

1、先将67g白糖一次放入90g牛奶中，用手动打蛋器搅拌，直到所有白糖全部融化。

2、加入植物油，每次加入都要充分搅拌。

3、将面粉过筛，一次性筛入，用刮刀搅拌。

4、鸡蛋分离，将蛋黄与面糊充分搅拌。

5、打发蛋白。

步骤1/7

全蛋液中滴几滴香草精可以去腥增香，没有可以不加

步骤2/7

用电动打蛋器打发蛋液至蛋液不会很快滴下来，能在蛋液中画字不会很快消失，糖分三次加入，先快速打发在中速蛋糕口感会细腻些

步骤3/7

面粉分三次筛到蛋液中，每次筛完用刮刀从底部翻拌均匀

步骤4/7

牛奶和玉米油混合加入面糊中拌匀

步骤5/7

加入葡萄干拌匀

1/16

很准备好所有的材料。

2/16

用蛋清分离器，把蛋黄和蛋清分开。

3/16

16个鸡蛋分开后是这样的。

4/16

把190克白糖的三分之一倒入蛋黄中。

5/16

剩下的三分之二的白糖倒入蛋清。

空气炸锅做全***糕？

【材料】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克

步骤：

1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

2.加入玉米油，搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

用空气炸锅是完全可以做出蛋糕的，首先要准备三个全蛋，打发均匀后在里面筛入一些蛋糕粉，搅拌均匀后加入适量的白砂糖用过滤网过滤一下后，倒入锡纸盒里打过180度烤20分钟左右，如果熟透了就可以直接出锅，如果没熟透可以再加烤十分钟