正宗麻辣鸡蛋面的做法

1. 麻辣鸡蛋皮的做法？
2. 麻辣面的家常做法？
3. 新乡正宗香辣面做法？

麻辣鸡蛋皮的做法？

1.3个土鸡蛋

2.磕好搅拌，根据辣度➕辣椒面

3.加1大勺水，摊出的蛋饼更嫩哦

4.加一点色拉油，防止粘锅，也会更香

5.不粘锅预热

6.倒入蛋液，转动锅柄，让蛋液均匀于锅底，多余的蛋液可以倒回碗里

7.转动锅柄，让蛋液均匀受热，蛋皮边翘起来就可以出锅了，差不多1分钟左右

8.出锅的蛋皮，平房在盘子里待凉

9.凉了，对折再对折切成条

酵母在35度左右的温水中匀开，静置5分钟

2.再将少许糖放进温水中，匀开

3.将鸡蛋一个打散

4.将鸡蛋液和酵母水都倒进面粉中，用筷子打成只有少许干粉的棉絮状

5.用手揉至面粉光洁成团

6.盖上保鲜膜，再覆上湿毛巾，在温暖处发酵

7.待面团发至比原先大一倍左右即可进行下一步，一般你用手指往中间戳个洞，不会回弹便算好了

8.再用手揉面粉，将面团中的空气都挤出，面团又会恢复到原先的大小，再将面粉擀成薄薄的长片状，薄一点层次多，才好吃

9.事先已将馅料中所有材料打成粘稠状备用

10.馅料在面片上均匀抹上，注意四边均留出2厘米左右利于封边

麻辣面的家常做法？

1· 锅内下油 油稍微热点下入肉馅加入 蚝油 生抽翻炒

2· 炒至泛白加入葱姜蒜翻炒

3· 出锅备用

4· 半块浓汤宝烧水化开

5· 盐 花椒粉 胡椒面 葱姜蒜 生抽 麻油 辣椒油或者辣椒面 醋 搅拌好 尝下适合自己的味道 调料多少依个人味道增减

6· 面条和菜煮好 把热的浓汤宝倒入调好的调料里面 放入面条菜 肉沫 完美

青蒜2支，牛肉片200公克，豆皮1片，鸭血1块，金针菇少许，拉面1人份，牛高汤1/2杯，葱3支，老姜5片，蒜头10颗，花椒1杯，四川辣椒酱1杯，卤包1包

做法

1.葱与青蒜切段备用。

2.用沙拉油爆香葱段、姜片、蒜及花椒至香味溢出后，捞除材料只留沙拉油。

3.加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤、卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头。

4.将青蒜段、牛肉片、豆皮、鸭血、金针菇放入麻辣汤中煮熟。

5.另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中，加入适量麻辣汤与作法4的材料，即是一碗香辣够味的麻辣面。

关于这个问题，麻辣面是一种四川特色的面食，以其辣味和丰富的口感深受人们喜爱。以下是麻辣面的家常做法，供参考：

材料：

1. 面条（可用手擀或买现成的）

2. 猪油或花生油适量

3. 豆瓣酱适量

4. 姜蒜末适量

5. 辣椒面适量

6. 酱油、盐、味精、鸡精适量

7. 青菜、豆芽、葱花适量

做法：

新乡正宗香辣面做法？

准备材料：面条（生）200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。

步骤：

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。

2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。

3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。

4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。

5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。

6、下面条，翻炒均匀。

7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。

8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。