炒花蛤

1. 炒花蛤的做法？
2. 炒花蛤的做法？
3. 炒花蛤咋做？
4. 炒花蛤最正宗的做法？

炒花蛤的做法？

具体方法或步骤如下：

1、 用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。

2、 吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好，如下图第二幅图吐出了好多沙粒。

3、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。

炒花蛤的做法？

具体方法或步骤如下：

1、 用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。

2、 吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好，如下图第二幅图吐出了好多沙粒。

3、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。

炒花蛤咋做？

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末。

2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟。

3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。

盛出后撒上葱花即可。

炒花蛤最正宗的做法？

用料

• 花蛤 2斤
• 葱姜蒜干辣椒 适量
• 韭菜 少许
• 秘制酱料（配比见菜谱）
• 水淀粉 适量

做法步骤

• 步骤 1space点击查看大图

  花蛤放入浓盐水中静置吐沙一小时以上。水中可以放几滴香油。

• 步骤 2space点击查看大图

  葱姜蒜切末（我不吃姜，所以切的片）干辣椒切小段，韭菜切小段备用

• 步骤 3space点击查看大图

  接下来调制我们的秘制酱料啦！辣椒酱一勺，黄豆酱一勺，郫县豆瓣酱半勺，面酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，糖半勺，盐少许。（郫县豆瓣酱已经很咸了！盐根据自己口味加啊！）勺子大小就是家里吃饭喝汤的小勺。

• 步骤 4space点击查看大图

  吐好沙的花蛤下到开水中煮到开口即可

• 步骤 5space点击查看大图

  葱姜干辣椒和一半的蒜下油锅爆香

• 步骤 6space点击查看大图

  倒入焯好水的花蛤翻炒均匀。

• 步骤 7space点击查看大图

  放入韭菜段翻炒均匀。

• 步骤 8space点击查看大图

  倒入秘制酱料翻炒，使每个花蛤宝宝都“雨露均沾”后撒入剩下的一半蒜末，最后淋入适量水淀粉，出锅！