蛤蜊的做法

1. 王刚蛤蜊的做法？

王刚蛤蜊的做法？

主料：米线80g、蛤蜊100g；

辅料：海带丝20g、绿豆芽20g、鹌鹑蛋6个、小米辣、老姜、大蒜、香菜、细香葱、蚝油、生抽、料酒、绵白糖、精盐、醋

1、提前将原料准备好，蛤蜊提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子。

2、香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用。

3、将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）。

4、将蛤蜊、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开。

原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。

1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。

2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。

3、丝瓜切成大片。

4、中火烧热锅中的油。

5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。

主料

蛤蜊400g

辅料

生抽 5g ，豆瓣酱20g ，豆豉2g ，小葱10g ，姜5g ，蒜12g ，红椒6g ，白糖1g ，料酒3g ，蚝油13g  



材料

"鸡蛋 2颗","高汤 250克","盐 少许","蛤蜊 约10颗","蒜头 4瓣","红萝卜(配色) 约20克","青葱 1支",

做法

step1

1: 先制作蒸蛋，两人份量使用两颗蛋(约100克)，250高汤或水，因后续酱汁会咸，蒸蛋盐巴约一小搓即可。

step2

2: 将上述材料打散，过筛倒入容器，注意表面是否有泡泡小心捞起。

材料

蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。