猪肉西红柿小面的做法

1. 西红柿肉杂酱面的酱做法与配料？
2. 东北荤汤面条家常做法？

西红柿肉杂酱面的酱做法与配料？

材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

材料:

1.猪五花肉2两,西红柿中等大小1个,老抽酱油,盐,鸡精,花椒粉,葱姜蒜适量,水淀粉适量,色拉油适量.

2.面条:可以制作手擀面,也可选择新鲜的机器压面,或者意大利面.制作方法:1,西红柿去皮切丁备用,肉切丁备用.2.面条煮到9分熟,用凉水过冷却,捞出备用.

3.先将油加到五成热,肉和葱姜蒜一起翻炒,肉至8分熟,然后下西红柿丁翻炒,炒至翻开,加入老抽酱油,盐,加入水淀粉炒匀,见至糊状,下准备好的面条翻炒几下,然后加入鸡精,出锅.

东北荤汤面条家常做法？

做法如下，西红柿两个。清洗干净。在西红柿划个十字。用热水去烫一下。剥去外皮切成小丁儿。

锅热放油。放入西红柿丁。炒出沙来。倒入开水。水开后下入挂面。再打入两个生鸡蛋。加入海鲜酱油，食用盐。烧煮片刻即可食用。

做法简单易学，首先要准备好面条和荤汤的材料，具体做法如下：很简单易学，初学者也可以轻松掌握。
荤汤的关键在于选料和熬制，在选用荤味更浓郁的猪肉和牛骨等材料后，利用炖煮和焖制等方法，将原材料的味道和滋味都充分释放，制成浓郁可口的荤汤。
而面条的制作环节相对简单，只需要将面粉和水混合后搅拌，揉成韧性好的面团，再切成均匀的细面条即可。
在熬制荤汤时，可以加入适量的姜、葱、花椒等调味料，增添荤汤的香味。
在食用时，可以根据个人口味加入适量的辣酱、蒜泥、醋等调味品，调整荤汤面的口感和风味。
此外，荤汤面还可以搭配各种小菜和配菜，如黄瓜、豆芽、肉丸等，丰富口感和营养价值。

东北荤汤面条是一道东北特色美食，制作步骤如下：

所需材料： 面条、瘦肉、土豆、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、醋等。

1.先准备各种材料，如瘦肉切小块，土豆切成丁状等备用。

2.将姜片、葱段、蒜切末备用，干辣椒打成粉备用。

3.开水煮面，控水备用。

4.将瘦肉块用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制备用。

5.热锅加油，放入姜葱蒜末，翻炒至出香味，加入干辣椒粉，再加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

6.加适量水（足够盖过所有原料），加入调料：老抽、花椒粉，大火煮开。

7.加入土豆丁、洋葱，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟至原料煮熟。

8.加入鸡蛋液，搅拌均匀煮至凝固。