炒湖蟹的做法大全

1. 炒河螃蟹的家常做法？
2. 怎么炒清水蟹？
3. 避风塘炒花蟹的做法？

炒河螃蟹的家常做法？

食材： 河蟹

材料 ？盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺

做法

1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。

3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

怎么炒清水蟹？

1、材料：螃蟹两只

2、一手拿螃蟹，一手拿一只不用的牙刷，把螃蟹的肚子和脚都冲刷干净

3、随后找根绳子把螃蟹给绑起来，我正规的绑不来，不过只要别让螃蟹的腿出来都一样的

4、煮过里加适量的水，煮到7成热时，加入适量的生姜片和少许的黄酒

5、放入螃蟹，先小火煮至螃蟹完全变色后，再改大火煮3分钟左右即可

6、把蒜头剁成碎末

7、加适量的醋，少许的六月鲜特级酱油和麻油，调制均匀

8、把煮好的螃蟹取出后拆掉绳子，摆上调好的配料，进行最后装盘即可

避风塘炒花蟹的做法？

避风塘炒花蟹是一道美味的海鲜菜肴，具有鲜香嫩滑的口感。以下是制作避风塘炒花蟹的简单步骤：

### 材料：

- 鲜活花蟹

- 蒜蓉

- 姜末

- 青葱

- 干辣椒（可选）

- 盐