冰淇淋蛋糕做法面包怎么做

1. 做冰淇淋蛋糕可以不用冰淇淋蛋糕胚吗？
2. 蛋糕和冰激凌属于西式美食吗？
3. 烤冰淇淋怎么做？

做冰淇淋蛋糕可以不用冰淇淋蛋糕胚吗？

可以

可以不用冰淇淋蛋糕胚，但商用建议使用冰淇淋蛋糕胚。冰淇淋蛋糕有的有面包胚，有的没有，这个根据订做冰淇淋蛋糕的客户自己决定。如果觉得整个蛋糕都放冰淇淋会吃不完或者太凉就加个面包胚；如果喜欢吃冰淇淋那就不加。当然，家用可以不用冰淇淋蛋糕胚，但商用建议使用冰淇淋蛋糕胚，避免麻烦。

蛋糕和冰激凌属于西式美食吗？

蛋糕和冰激凌都属于西式美食，都起源于欧洲。

当时，欧洲各国都流行皇室联姻，很多欧洲娶嫁团队都会携带厨师，很多简单的点心在各国相互交流，形成了风味多样的西式美食。

每种美食都有历史的渊源，提拉米苏让人想到战争中的爱情，歌剧院让知道当时歌剧的盛行，还有那场因糖而产生战争，都让人了解西方国家对甜食的喜好。

蛋糕和冰激凌都是属于西点里面的，一般西点里面的类别包括了：

一、艺术裱花类：基础花边类）、面坯抹制、花卉类、生肖类、陶艺蛋糕、翻糖蛋

糕、婚庆蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕等；

二、面包类：甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等；

三、干点类：饼干、派、塔、清酥、混酥等；

四、甜点类：布丁、果冻、奶茶等；

五、慕斯类：草莓慕斯、乳酪慕斯等；

六、蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等；

七、巧克力、饮品：巧克力糖、巧克力插件、果饮等。

我现在在重庆新东方学的，大致就是这些类别了，蛋糕和冰激凌都在西点的大类别下。

烤冰淇淋怎么做？

　　烧烤冰淇淋推荐做法如下：　　原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖30g、冰砖100g　　制作方法：　　1，取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。　　2，干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。　　3，另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。　　4，再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。