重油蛋糕是什么蛋糕？
其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake，也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合，因为油脂含量高，主要成分就是油，所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕了
用料：
低筋面粉 80克 细砂糖 60克
做法：
1.所有材料准备好
2.黄油切成小块，软化后用打蛋器打至顺滑，加入细砂糖，继续打发
4.搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状
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重油蛋糕是含有较大比例鸡蛋、面粉、黄油及糖的富含油脂、口感很好的***蛋糕。要求奶油、糖、面粉各一磅。又叫重奶油蛋糕。也名重油蛋糕。
用500克面粉、500克奶油、500克糖和八个鸡蛋。此款蛋糕的主要成分就是重油，巧克力和山核桃的介入，使蛋糕质感香滑，风味独特。制作时间：360分钟 最佳食温：15摄氏度 最佳保存：冷冻48小时。 “重”读zhong,就是奶油多的意思！重油蛋糕是用大量动物性奶油制成的美味糕饼,是盛产牛奶的地区古来就有的风气,起源很早,在这些糕饼中用奶油.糖.鸡蛋及面粉各500克烤制而成。烤成每条500克左右的“磅蛋糕”（POUND CAKE），即重奶油蛋糕。因其用料高级，口味非常香醇，所有至今还有人喜欢这种“磅蛋糕”。一般对西点不了解的人，心目中的蛋糕永远是松软无比的戚风蛋糕，可能不易接受重奶油蛋糕密实的质感，对西点品味极高的人极为欣赏这种香醇朴实的蛋糕。提醒客户重油蛋糕坯子较有质地感，不能放在冷冻室，应放在冷藏室，食用前提前拿出放置一段时间再食用口感更好。零下5度
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重油蛋糕，顾名思义就是含油量高的蛋糕。
下面我给出几种常见蛋糕的配方比例，相信你看过之后就会很明白了。
1. 戚风蛋糕
低粉 80g
玉米油 40g
水 50g
糖 60g
蛋 5个
2. 磅蛋糕
重油蛋糕是配方量为面粉100%，糖100%，蛋100%，黄油100%的海绵蛋糕类，也叫磅蛋糕。因为配方中的面粉和鸡蛋都是属于韧性材料，所以做出来的蛋糕韧性较大。而蛋和黄油属于柔性材料，所以二对二做出来的蛋糕会松软可口，解决了蛋糕韧性较大的缺点。
重油蛋糕所使用的原料成本较高，所以一般搭配高级蛋糕来使用，比如翻糖蛋糕，其中最能决定蛋糕口感的因素是黄油质量的优劣和面糊翻拌次数的多少。
重油蛋糕呈现的成本口感扎实，组织细腻无大孔，带给人的饱腹感较强。
制作好的重油蛋糕对于原料的运用，配方平衡，搅拌次数，烘烤温度等程序都有直接影响。重油蛋糕烤制过程中的膨发量不会太大，回缩也比较小，所以一般我们倒入模具8分满为宜。
下图为重油蛋糕做成的翻糖蛋糕，承重较好，适合造型比较多的蛋糕。
做烘焙老夫是认真！
你好，关于重油蛋糕让老夫试着说道说道，重油蛋糕顾名思义，这类蛋糕的油脂含量占比很，不同于戚风蛋糕。
重油蛋糕的主原料配方配比相对简单，基本上是1:1:1:1。是典型的高油、高糖、高热量的三高食品，也正它的这些特色，它在靠近北极圈的高寒地区非常受欢迎，它也产生于此。(如丹麦面包)
重油蛋糕的典型代表就布郎泥了，基本配方:黄油120、低粉100、糖粉80、全蛋100、泡打粉6、葡萄干50、核桃仁50等。重油蛋糕可以对配方做微调变化着加入各种坚果，制作出各式各样的塝蛋糕。不光如此它还可以成为各种造型艺术蛋糕的内坯。比如，近些年流行的翻糖蛋糕，各式造型极近美妙。(翻糖蛋糕源自英国)
附:我们常吃的布郎泥是加了巧克力的，巧克力布郎泥。
卡戴珊家族是什么样的家族？
卡戴珊家族成名来源于他们的奥运冠军继父 Bruce Jenner 和Kim Kardashian的***，他们的电视***秀节目《与卡戴珊同行》“Keeping Up With The Kardashians,”就纪录了他们华丽的奢侈生活。这个家族近年来靠折腾赚的盆满锅满。（图片来自东方IC）
后爸变性！布鲁斯·詹纳是卡戴珊姐妹的后爸。曾经在1***6 年蒙特利尔奥运会上夺得十项全能的冠军。但这位曾经的运动健将却于2015年决定做了变性手术。关键是还得到了全家人的支持!（图片来自东方IC）
这是变性之后的布鲁斯·詹纳，并且把自己的名字也改为凯特琳·詹纳（Kentlyn Jenner）。（图片来自东方IC）
母亲具有超强商业头脑。克里斯 · 詹纳是卡戴珊姐妹的母亲，曾经是一位演员，后来投身商界。《与卡戴珊同行》这个节目就是她的主意，仅仅向观众展示自己的日常奢华生活，每年就有亿万美元的收入。（图片来自东方IC）
真正的金大姐：Kourtney Kardashia。考特妮·卡戴珊是卡戴珊三姐妹的老大。相对来说还算比较低调。但感情不顺的她，与前夫Scott Disick的婚姻问题也闹得沸沸扬扬。（图片来自东方IC）
最能折腾的Kim kardashian。金.卡戴珊就是我们平常所说的金大姐其实是金二姐。曾经因拍过让人羞羞的录影带而红极一时，后嫁给当红说唱歌手坎耶·维斯特，（别名侃爷，椰子鞋的创始人）坎耶·维斯特曾经被警方以因精神问题为由，强制住院观察。金.卡戴珊还在2016年10月的巴黎时装周期间，被入室抢劫了价值1000万美元的珠宝。（图片来自东方IC）
NBA球员专供：khloe kardashian。金三姐科勒-卡戴珊先后交往的NBA球星包括：麦坎茨、奥多姆、以及骑士队球员特里斯坦-汤普森等。（图片来自东方IC）
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