煎蛋面的做法白色面汤

1. 煎蛋汤面做法？
2. 番茄煎蛋面的做法？
3. 面条汤汁的做法？

煎蛋汤面做法？

煎蛋汤面正确做法，准备食材，三个鸡蛋打破搅成鸡蛋汤，香菜三根切碎，小.葱切成碎沬，起锅放少许食用油加热爆炒鸡蛋汤成碎片倒入盘中，烧锅放油爆炒小葱倒入鸡蛋碎片，加入香菜沫，再加入少许食用盐，鸡精等调味品，添加5碗水，下入少许面条，约十分钟起锅，香气四溢的煎蛋汤面出品了！

1，鸡蛋打撒

2，葱白切段，葱叶切段，番茄切块状

3，水白菜切图状，叶子不切，锅烧热，下油，油熟了倒入调好的蛋液，大火翻炒，香味出来，下葱，炒两下放番茄，炒两下放六碗水，烧开后下面条，下水***的時間由面的软硬决定，面熟了撒上葱花即可

4，锅烧热，下油，油熟了倒入调好的蛋液，大火翻炒，香味出来，下葱，炒两下放番茄，炒两下放六碗水，烧开后下面条，下水***的時間由面的软硬决定，面熟了撒上葱花即可

原料：挂面、鸡蛋、葱、香菜、高汤、火腿肠、盐、鸡精、虾皮。

做法步骤：



第1步、煎好的鸡蛋。



第2步、葱和香菜切碎。



第3步、火腿肠切片。



第4步、碗中放入香菜、葱、盐、鸡精和虾皮，再放入煮熟的面条，最后放入火腿肠和煎蛋，倒入高汤。

番茄煎蛋面的做法？

材料:鸡蛋一个、西红柿一个、干面条50克。

做法

1、用小锅烧开半锅水，水开后煮面，汤一开就加一小碗冷水，重复三次，面条就煮好了；

2、在煮面的同时，就将炒锅里加一点色拉油，把鸡蛋搅碎，用中火煎到两面微黄，盛出来待用；

3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿，加上一点盐、番茄酱炒香就好；

面条汤汁的做法？

调汤料的基本配制方法如下：

一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。

三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。

四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。

五、味精与汤（水）的比例为：02~04% 

主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、

2勺豆瓣酱、

3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

所需食材：挂面或者新鲜面条，笨鸡蛋一个，一勺生抽，一丢丢鸡精，一丢丢盐，一勺葱花，一勺猪油，一勺干虾皮

步骤：

1.水中加入两勺食盐，把水烧开，把面条放入；

2.不停的搅拌面条，防止粘连，水开后转小火，自己尝几根面条，熟了就可以关火；

3.碗中加入一勺生抽，一点鸡精，一点点盐，一勺干虾皮，一勺葱花，一勺猪油，用开水冲开，搅拌均匀；

1、首先把鸡鸭处理干净，跟猪骨一起用水彻底冲刷干净，猪骨敲开；

2、大汤锅里把鸡鸭猪骨都放进去，姜块约1斤拍散、葱一斤系成结放进去；

3、加够水之后，大火烧开捞去浮沫之类的，然后转小火炖煮4个小时左右；

4、末了滤去汤渣就得到了最后的汤底了，按照口胃停止调味就好。