毛蟹炒年糕

1. 毛蟹炒年糕是怎么做的？
2. 毛厨年糕炒螃蟹的做法？
3. 毛蟹烧年糕正宗做法？

毛蟹炒年糕是怎么做的？

毛蟹炒年糕是一道非常美味的传统菜品，以下是制作步骤：

所需材料：

- 毛蟹 2只

- 年糕 300克

- 青葱 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉等适量

制作步骤：

1. 将毛蟹洗净，去掉蟹壳和肚里的杂物，切成小块备用。

材料：毛蟹 1斤半 蒜头 1斤 年糕 4两 豆豉 1两

干辣椒 1两 盐 2勺 糖 5勺

油 1斤 味精 半勺 淀粉 适量

做法

1、将毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。

2、准备好辣椒和豆豉，将蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。　3、起油锅，油温五成热时放蒜蓉慢慢炸。

年糕炒螃蟹

4、等蒜蓉炸至微微泛黄的时候，加入辣椒干一起炸一下。炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。

5、改大火，下螃蟹入油锅炸至刚熟，炸好的螃蟹盛起待用。

6、年糕用热水泡软，蘸上生粉下锅炸至微黄，盛起待用。

毛蟹炒年糕的做法很简单。
1.首先将新鲜的毛蟹进行洗净，去壳去腮，将肉切成小块备用。
2.将年糕切成小段，用热水烫软备用。
3.将姜蒜切末备用，同时准备好葱花和适量的辣椒。
4.锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
5.倒入切好的毛蟹肉块，翻炒至断生。
6.加适量料酒和酱油，还可以加入适量水。
",7.煮沸后放入切好的年糕，煮至年糕卷起变软。
如果比较喜欢辣，也可以放入适量的辣椒。
8.最后撒入葱花翻炒均匀即可上盘。
总的来说，毛蟹炒年糕这道菜品做法不难，食材也常见，是一道美味实惠的家常菜。

1、毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，姜切丝，葱切长段备用。2、锅内加少量油，小火加热后下年糕滑炒一下取出。

3、在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出。

4、留底油下葱姜爆香，把蟹进去翻炒几下，然后加一小勺黄酒去腥。

5、加2勺生抽，3勺糖炒匀，锅内倒入水没过毛蟹，然后大火烧开。盖上锅盖闷2-3分钟.

6、放入年糕和一大勺豆瓣酱大火不停翻炒，最后加少许老抽上色，大火收汗即可。

毛蟹炒年糕

原料：淡水蟹(毛蟹)、年糕、面粉、老抽、料酒、糖。

制法：

1.毛蟹对半切开沾少许干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红。

2.年糕片翻炒至浸透油，加入毛蟹、料酒、老抽、糖，上色调味即可。

毛厨年糕炒螃蟹的做法？

原料：年糕、螃蟹、姜片、香葱、料酒、盐、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材：年糕、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱

第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。

第3步、将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。

毛蟹烧年糕正宗做法？

年糕400克，螃蟹270克，姜片适量，香葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量

1.将已清洗好的螃蟹去蟹壳，蟹腮

2.将年糕放到案板上切成条

3.起锅倒油烧热，放入姜片炝锅，下入螃蟹，加适量料酒去腥，翻炒一下

4.放入切好的年糕，加适量清水，翻炒年糕至软，加适量盐，生抽，耗油调味炒匀，搁入香葱即可

主料：毛蟹6只，韩式年糕100克

辅料：姜1块，生抽2勺，料酒1勺 白糖半勺

年糕烧毛蟹的做法步骤：

1.准备的原料。

2.螃蟹洗净，从中间剁开，切面粘上生粉。

3.热锅凉油，煸香葱姜。

4.下入螃蟹，切面贴锅底，小火慢煎几分钟。

5.加入韩式辣酱，料酒，生抽，白糖。

6.炒匀加少许的清水。

7.加入年糕。