清蒸梭子蟹

1. 清蒸螃蟹的做法？
2. 高压锅蒸梭子蟹的正确方法？
3. 梭子蟹怎么蒸？

清蒸螃蟹的做法？

原料

主料： 螃蟹，1000克；

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克

做法

1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

用料

螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙

做法步骤

1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）

4、盖好锅盖计时十五分钟

食材：

螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。

做法：

1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。

2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。

高压锅蒸梭子蟹的正确方法？

高压锅蒸蟹是很多人最喜欢的一种方式,感觉蒸出来的螃蟹,保留了螃蟹的全部营养,吃起来会感觉到螃蟹的原汁原味。

电高压锅是很多家庭都必备烹饪工具,它使用的时候简单方便,还能节省时间,在用电高压锅做食物的时候,还不耽误做其他的事情,用电高压锅蒸螃蟹也是一个好方法。

将螃蟹再清水中浸泡1个小时,再用刷子清洗干净,再用流水冲洗。上电压力锅把螃蟹上笼蒸蒸熟大约5-8分钟左右,看大小螃蟹而定。蒸螃蟹用的时间就尤为主要,那蒸螃蟹多少时间最为合适呢,一般蒸20—30分钟就可以了,高压锅5—8分钟即可,蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少。

梭子蟹怎么蒸？

1. 清洗。鲜活的梭子蟹，先用牙刷刷干净，特别是钳子的连接部位，尾部翻起来刷。

2. 蒸。将蟹放入蒸锅内，加适量水，盖上锅盖，大火蒸15分钟至20分钟。

3. 调料。蒸好的梭子蟹，加入蒜末、香葱末、姜末、小米椒碎、生抽、老陈醋调匀。

4. 配菜。蒸好的梭子蟹上桌享用，可以搭配蘸料汁食用，或者将料汁装入小碗中，搭配蟹肉食用。