无水烤蛋糕的做法,无水烤蛋糕的做法***

1. 无水蛋糕在家怎么做？

无水蛋糕在家怎么做？

在碗里放入鸡蛋、白砂糖和玉米糖浆。 用电动打蛋器打发至画8字不消失的状态。如果难以打发可以隔着温水进行打发。

筛入面粉和无铝泡打粉，用翻拌手法混合均匀。

加入融化的黄油翻拌均匀。

倒入模具中，在表面撒些白芝麻。

放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟。

原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白糖。

做法步骤：

第1步、牛奶中加入玉米油用打蛋器搅拌至乳化状态备用。

第2步、将称好的面粉，用细筛过筛备用。

第3步、无水无油的盆中，打入3个鸡蛋，加入60克白糖，进行打发鸡蛋。

第4步、滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器先用中速将鸡蛋和白糖完全混合均匀后，转高速打发。

第5步、将全蛋液打发到略有阻力，打蛋头提起蛋液落下，痕迹不会马上消失即可。

第6步、把牛奶和油的混合液分次加入到打发的蛋液中，边加边继续用低速打发蛋液，直到牛奶和油的混合液与蛋液混合均匀为止。

第7步、分2次加入过筛后的低筋面粉，加入一次后翻拌至无干粉颗粒，再加入下一次。

第8步、蛋糊翻拌均匀后，倒入6寸模具中，震荡几下，去除气泡。