食物豆角卤面的做法

1. 豆角卤面怎么做？
2. 扁豆角打卤面的家常做法？

豆角卤面怎么做？

所需材料及做法如下：
所需材料：
面条、豆角、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、香菜（可选）

步骤：

豆角洗净切成段，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。

加入瘦肉片煸炒至变色。

加入豆角段继续翻炒，加入料酒炒匀。

加入适量的水，加入生抽、老抽、盐和糖调味，煮开后转小火慢炖约15-20分钟，使豆角入味。

在另一锅中煮开水，将面条放入煮熟，捞出沥干备用。

将炖好的豆角卤汁倒入面条上，拌匀。

可以根据个人口味加入香菜末进行装饰和调味。

1、把面粉和好，跟手擀面的软硬程度差不多就行，放置1到2小时，备用。

2、把豆角择去经，洗干净用到斜着切成细长条。洗好西红柿切成小块备用。

3、放50g食用油在炒锅里，开火，大火把豆角炒至变色，加入食盐，酱油翻炒均匀，把切好的西红柿放进去翻炒，加适量开水，以淹住豆角合适，大火炖菜。

4、把和好的面团擀成薄面片，然后切成细丝备用。

5、菜炖到菜汤淹不住豆角为宜，转成小火，把细面丝均匀撒在豆角上面，蒸5分钟，然后用筷子把面丝拔松动起来，再蒸至锅里的菜汤基本快干为止。

6、关火，把豆角跟面丝和均匀，盖上锅盖焖几分钟。

7、把韭菜跟香菜，黄瓜洗干净，分别切成细丝，撒在刚出锅的豆角卤面上，调匀，美味的豆角卤面就做好了。喜欢吃辣椒的朋友可以把新鲜的辣椒洗净切丝一起撒上。

豆角卤面是一道口感丰富、美味可口的传统菜品。下面是一种制作豆角卤面的简单做法：

材料：

- 宽面条：适量

- 豆角：适量

- 猪肉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

材料

豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油

做法

1.豆角洗净去筋切段儿，

2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒，

3.准备料汁，生抽+老抽+盐，

4.把料汁倒入锅中，炒匀，

5.煮开后，再稍煮会儿，

6.豆角煮个半熟，把汤汁倒出，

7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀。

扁豆角打卤面的家常做法？

主料：瘦肉200g，扁豆500g。辅料：盐少许，蚝油两勺，生抽两勺，老抽一勺，十三香少许，鸡精少许，葱少许，蒜末少许，浓汤宝（老母鸡）半个，花椒少许。

食谱做法

1、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉，葱花煸炒下肉，放十三香，变色放豆角翻炒，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁。调味：少盐、两勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、鸡精，炒均匀最后湿淀粉。