帝王蟹的做法,帝王蟹的做法和吃法大全***

1. 帝王蟹整只做法？
2. 澳洲帝王蟹在家做法？
3. 帝王蟹足做法？
4. 帝王蟹怎么做？

帝王蟹整只做法？

帝王蟹在蒸的时候最好是整只蒸。在制作帝王蟹的时候，清蒸能发挥其最大的口感，而一般清蒸的时候是不用把蟹身拆开的，我们只需要将其稍微的清洗一下，洗的时候先烧水，在里面加入料酒、姜片等一起煮一刻钟，之后关火闷一会就可以出笼摆盘了。

澳洲帝王蟹在家做法？

(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

　　(2)蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

　　(3)加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

　　(4)加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

要做澳洲帝王蟹，首先要确保螃蟹是新鲜的。将螃蟹放入沸水中煮约15分钟，然后取出晾凉。

将螃蟹的腮、腹部和腿部部分剥开，取出蟹肉备用。

锅中放入葱姜蒜爆香，加入适量料酒和清水，放入蟹壳，煮10分钟后取出。

再次加热锅中的葱姜蒜，倒入蟹肉翻炒，加入盐、胡椒和生抽调味，最后将炒好的蟹肉填入蟹壳中，撒上蒸熟的蒜蓉和葱花即可。

帝王蟹足做法？

帝王蟹足的做法比较简单，首先将帝王蟹剖开，取出足肢，用清水洗净，然后焯水约5分钟，去除螃蟹的杂质，将足部撕成片，同时炸锅热油，炸至微***后，捞起待用。

另外，可以用葱姜蒜爆香，加入适量的盐和料酒，再加入适量鸡精，放入足肢煮熟即可，最后再放入炸好的蟹足片，翻炒均匀即可。这样做出来的帝王蟹足味道鲜美、香脆可口，是一道很不错的美食。

帝王蟹怎么做？

漫步美食的大千世界，味道还属“蟹”最鲜。帝王蟹作为世界上体型较大的蟹品种，因其肉质鲜美、富有弹性，成为了全世界追捧的美味！海鲜之鲜在于“活”，味之美在于“嫩”。

今天给大家看看香宫的帝王蟹如何做出八种方法，他们帝王蟹均源自俄罗斯，每只重量在4-6斤之间，清晨时分从深海而远道而来的海洋精灵们，长途跋涉，跨越几座城市的喧嚣，抵达您傍晚的餐桌之上。为了保证食材的鲜活，香宫特别打造了恒温5摄氏度，盐度20的海水箱，不仅保证了蟹的存活率，更能保证蟹鲜活度。

顶级的食材打造更要搭配顶级的做法。屡获嘉奖的中餐行政主厨刘闹师傅，凭借他二十多年丰富而专业的中餐餐饮经验，带领其团队成员共同将香宫中餐厅的餐饮品质提升至一个新的高度。刘师傅及他的团队精心研发了帝王蟹的8种吃法。

招牌独门盐焗是把帝王蟹用鸡汤冷泡入味，荷叶包裹，然后用鸡蛋和盐的混合液造型，最后再焗制而成。不仅造型独特，口味更是新鲜入味，带你体验美味在舌尖上舞蹈的滋味！

蟹腿最香最鲜

除了帝王蟹外，鱼、虾、贝、参、鲍，各种各样的特色海产汇集香宫

帝王蟹，故名思义，是蟹中的帝王，它的庞大，是无蟹可击的，那么我们料理它时，更是突出它的霸气，以增我们宴客的隆重气氛。

其实，它也是蟹类，而且是干净，鲜味丰满的，为了保持它的风格，做法是清蒸。

将蟹清洗干净，放于大不锈钢盘内，上笼燕，上汽约八至十五分钟即熟，然后取出。

用刀剁开蟹爪，并剁成相仿大小的段，用剪子顺势将壳剪开，露出里面白肉，再模仿蟹样，摆在大盘内。将蟹壳揭开，去掉蟹脐，蟹肠，蟹身剁成一块块，方便食用，蟹壳要原状，盖在蟹身上，整盘蟹还是整只的模样，红彤彤很霸气，能闻到鲜鲜的味道。

再佐以姜末香菜末调成的姜醋汁，里面可放点盐，也可再佐味极鲜汁，或是用青芥辣调个辣根，上桌即可。

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帝王蟹，又叫岩蟹、鳕场蟹、阿拉斯加帝王蟹。生长在寒冷的海域，南极洲是它们主要生长的海域，属深海蟹类。人们常常把帝王蟹和皇帝蟹混淆在一起，其实它们不是同一种蟹，皇帝蟹是生长在澳大利亚海域的巨大拟滨蟹。

虽然帝王蟹生长在人迹罕至又是深度可达850米的深海，题主问的生吃，@优岳7 还是不太赞同，越是纯净无污染无天敌海域，肉眼看不到的微生物***更是无法预测，再者，咱国人吃白面米饭长大的，刺身显然不适合我们的肠胃，恕在下不才，不生吞。清蒸也好，辣炒也罢，要不，咱来讲一下香辣帝王蟹吧。

香辣帝王蟹

①将速冻的帝王蟹解冻，用小刷子刷洗干净，蟹钳部位要注意清洗，蟹腿在关节出用剪刀剪下，打开蟹盖，去腮；

②上蒸锅蒸10分钟，放凉后再次用剪刀把蟹腿从中间剪开，待会炒的时候更加入味；

③热锅热油，放入辣椒段、花椒，煸出辣味，加入豆瓣酱翻炒，炒出汁水，放入葱姜蒜，煸出香味，放入帝王蟹，注入清水没过蟹肉，大火烧开，放入生抽、白糖、蚝油，转中火焖煮10分钟，大火收汁，汁水收干后，放入香葱段，翻炒均匀，即可出锅。

来杯红酒，好酒酿的红酒，就坨坨的。