羊肉面馆的羊肉面做法？
食材：湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。
做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。
起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。
冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。
羊肉面怎么做好吃？
步骤1
羊肉提前凉水泡去血水
步骤2.
凉水入锅煮沸，撇去浮沫
步骤3
加生姜2片，料酒少许，连热汤和肉一起放入高压锅（注:家庭参考电压力锅电饭锅也可以，只是味道有点膻。）
步骤4
选羊肉键煮熟
步骤5
锅开煮面3分钟煮面条买面条可以买凉面稍微粗一点的圆面条口感更佳。
【优质回答】大家好我是梁子美食，很高兴回答你的问题关于羊肉面怎么样做好吃？下面我给大家举例做法！
五香羊肉面
原料 面条250克，羊肉200克，白萝卜100克。
调料 葱花、姜片、八角、桂皮各少许，精盐、绍酒各2小匙，白糖2大匙，酱油、色拉油各3大匙。
制作步骤
1 白萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；羊肉切成4块，焯水。
3 撇去浮沫，小火将羊肉煮熟，捞出羊肉，拣去萝卜，留汤。4 净锅中放入羊肉，加入酱油、白糖，小火烧至上色。
5 再放入绍酒、葱花、姜片、八角、桂皮及适量清水烧沸。
6 转小火焖煮1小时至羊肉酥烂，拣去葱、姜、八角、桂皮。
羊肉面其实算是特别普通的一款主食，鲜嫩羊肉汤浇在爽滑弹性的面条上，就是完美的中式美食，寻常如兰州拉面，河南烩面，山西臊子面……各具风情。
同为羊肉面，做法有千百种，壹周君无一偏爱，而是统统爱。
比如清爽滋补的羊肉烩面，汤是用羊肉和羊骨文火慢炖的，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包。
煲煮的时候，加上清水泡发后的木耳，再加上干黄花菜、海带、细粉条，泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中，加入清水大火烧开，转文火慢炖。
面是现揉的，将面粉加入盐，用清水揉成面团，饧15分钟，将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，面片上抹上油，再饧15分钟。
要下羊肉原汤的时候，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内，面筋道而且顺滑。调味淋入麻油，放上香菜、辣椒油，喷香出炉！
如果想吃臊子面，羊肉又能吃出别种风味。爆香姜蒜，放羊肉丁炒至八成熟，倒入西红柿、芹菜、香菇，韭菜等原料，炒化，添水炖半小时，就成一碗丰美的羊肉臊子。
那边厢，和面揉面拉面，把面条一锅煮，面熟了捞出来，浇上臊子开吃吧！
羊肉面怎么做才好吃？
1. 羊肉提前凉水泡去血水
2. 凉水入锅煮沸，撇去浮沫
3. 加生姜2片，料酒少许，连热汤和肉一起放入电压力锅
4. 选牛羊肉键煮熟
5. 锅开煮面3分钟，我今天没有手工做面条，买的细棍棍面，形状更像拉面。
6. 煮面时备香菜小葱
8. 捞面条于碗中
9. 羊肉汤
10. 浇上纯纯的羊肉汤，撒香菜小葱即可
原料 面条250克，羊肉200克，白萝卜100克。
调料 葱花、姜片、八角、桂皮各少许，精盐、绍酒各2小匙，白糖2大匙，酱油、色拉油各3大匙。
制作步骤
1 白萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；羊肉切成4块，焯水。
2 锅中加入适量清水烧沸，放入白萝卜块和羊肉块烧沸。
3 撇去浮沫，小火将羊肉煮熟，捞出羊肉，拣去萝卜，留汤。4 净锅中放入羊肉，加入酱油、白糖，小火烧至上色。
5 再放入绍酒、葱花、姜片、八角、桂皮及适量清水烧沸。
6 转小火焖煮1小时至羊肉酥烂，拣去葱、姜、八角、桂皮。
7 淋入少许熟油，调制成浇头，出锅盛入碗中。
8 羊肉汤烧沸，加精盐、味精、葱花、酱油调匀，盛入碗中。
羊肉面的家常做法王刚？
材料
羊肉片200克，姜末5克，[_a***_]5克，辣椒1/2条，面杀170克，酱油1小匙，蚝油1小匙，沙茶酱1大匙，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许
做法
1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用。
2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入锅中略拌炒盛盘即可。
1、食材：羊肉200克，面条500克，土豆半个，老豆腐50克，萝卜50克，青椒1个，葱姜适量。
2、羊肉切丁，大葱、姜、蒜备料。
4、反复翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少许、盐两勺、白糖半勺继续翻炒。
5、待羊肉油脂炒出，肉色变深后加入适量老抽、生抽翻炒。
1、食材100g面条，猪肥肉，腊羊肉萝卜汤。2、辅料：香菜、蒜苗、辣椒面、姜蒜末、盐。
3、肥肉下锅慢慢煸出油份，爆香姜蒜末。4、加入适量清水煮开，下入面条。5、面条熟后加入盐和香菜蒜苗。
6、腊羊肉萝卜汤煮开，盛半碗汤在碗中，加入辣椒面。
7、加入煮好的面条，最后加入羊肉和萝卜即可。
准备食材：羊肉150克、面条200克、鲜姜一小块、味精适量、酱油适量、葱，蒜适量、咸盐适量。
做法步骤：
1、把准备好的羊肉切成片，倒入碗里。
2、把葱蒜切成末，姜切成片，放入羊肉里，再加入盐，味精，酱油。
3、把手洗净，用手抓握羊肉，让羊肉充分地入味，大约味15分钟。
用料：熟羊肉片100g，面条约200g
辅料：葱白1小段，香菜1棵，姜适量，蒜2瓣
2. 蒜，姜，葱白切片，香菜切段。
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