帝王蟹的最佳做法

1. 帝王蟹怎么做好吃？
2. 帝王蟹怎么做好吃？
3. 帝王蟹怎么做才能好吃？

帝王蟹怎么做好吃？

冷冻的帝王蟹，通常在料理时，总是会乾乾的，而且没有活蟹 的弹性与鲜甜，往往花了数百元到上仟元，满心期待的想要大 快朵颐一番，却落得失望与遗憾收场。 因为喜欢吃，喜欢料理，所以将我的料理方法跟大家分享一下 ，下次再试试看可能会有不同的口感。我是用炒的，下面是我 处理的步骤。

1.先将帝王蟹清洗，并解冻。

2.将刺用剪刀剪掉，以利食用。

3.并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。

4.将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）

5.放入处理好的帝王蟹。

6.淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）

7.盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。

8.再淋一点米酒。

9.差不多后要起锅前，再放上葱段，或是九层塔即可。 这样的炒法，吃过的都说好，你也可以试试！参考资料：***://***.maixian***

帝王蟹怎么做好吃？

做法如下：

1、帝王蟹解冻刷洗干净，翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿。去壳、去腮、胃、嘴，然后中间切开，在顺关节一面切成4块。

2、长的蟹腿剪掉一部分壳（留一半壳）其余按关节剪断，依次处理好。

3、粉丝提前凉水泡软，切好配菜葱姜蒜，干辣椒或小米辣。

4、油锅倒油，油热改小火。发蒜和辣椒炒至金黄。

食材准备：帝王蟹1只、粉丝200克、蒜50克

做法：

1、准备好一只新鲜的帝王蟹，清洗干净，上锅蒸到八分熟。

2、蒸好后把腿卸下来，剪下大腿根部，然后把腿部的一边用剪刀劈开，弄好以后备用。

3、粉丝提前泡好，准备蒜蓉，锅里热油，爆香蒜末，然后盛到碗里，加点酱油，搅拌均匀，再加清水稀释一下。

帝王蟹怎么做才能好吃？

1/4 从冷冻库放置冷藏，建议前一晚放置较果比较好



2/4 取出后，若有冰块，用水沖洗一下



3/4 锅子放水，放下架子，帝王蟹放置架子上隔水加热



4/4 闷煮3-5分钟，用剩下的蒸气蒸煮等待2分钟，就可上桌了

1.帝王蟹解冻，刷洗干净，用剪刀按关节将蟹腿剪下来，拆开蟹壳2.去掉腮、胃、嘴，蟹身从中间切开成两部分3.取出蟹关节部分的肉（真的超多肉），撕碎成小块4.打两只鸡蛋，加入少许盐，加入与蛋液等量的清水，搅拌均匀5.蟹肉放进蟹壳中，浇入蛋液蟹壳，水烧开后放入蒸笼6.蒸七分钟，撒上少许葱花即可出锅7.用剪刀剪开蟹腿，并剪出一块蟹壳8.蒜切末放少许盐渍一下，红辣椒切粒，锅中多下一些油（可以加一点黄油），放入蒜、红辣椒，爆香，滴两滴生抽进去会更香9.将爆香的蒜蓉平铺在蟹肉上10.烤箱预热200℃，在200℃下烘烤7分钟，蒜蓉烤帝王蟹腿就完成了11.蟹身和蟹钳子的肉拆出来，有满满一大碗12.香菇切丁，香菜、姜、蒜切末备用 下油热锅，放入蒜末、姜末、香菇粒，炒香，加入大半锅水13.将蟹肉放入锅中煮开，打一只鸡蛋，边搅拌，边倒入蛋液14.取一只小碗，加冷水入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入煮沸的锅中勾芡15.出锅前加少许盐和香菜就可以了