面筋的做法蛋糕,面筋的做法蛋糕图片

1. 做古早蛋糕蛋黄面粉搅拌成面筋怎么办？
2. 不用面筋粉做蛋糕的方法？

做古早蛋糕蛋黄面粉搅拌成面筋怎么办？

您好，我是蝴蝶妈妈橙小喵，喜欢在家里自己做蛋糕甜点，虽然不专业，但是也希望我的回答能帮到您

古早蛋糕的面糊是烫面的，面粉先被烫熟了，所以不会搅拌出筋，您可以试试这个做法

把油加热到80度左右，倒入面粉中，搅拌均匀，再分次加入温牛奶喝打散的蛋黄，打发蛋白到偏中性的湿性发泡，挖一部分蛋白先与蛋黄糊混合均匀再倒回蛋白中，翻拌均匀，水浴法上火170，下火140烤55分钟，具体时间温度根据自己烤箱调节，注意别糊了，表面上色后可加盖锡纸

自带DuangDuang音效的棉花糖口感的古早蛋糕真的特别好吃

不用面筋粉做蛋糕的方法？

1/7分步

将鸡蛋和鸡蛋清分离，分别装入不同的碗里。

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往蛋清里面加入适量白砂糖，根据个人口味，喜欢甜的可以多放点。

再半盒125ml纯牛奶，可以是儿童的纯牛奶，如果是大人的250ml的纯牛奶，可以放四分之一。

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打蛋清。需要用到打蛋器，建议使用电动的打蛋器。直到蛋清成奶油状态，用快起提起来也不会掉下来。

4/7

面粉搅拌。在蛋黄里面加入适量的糖，以及备好的面粉，将剩下的125ml的牛奶倒入。用筷子搅拌均匀，然后将已经打好的奶油状蛋清倒入其中，再搅拌均匀。

5/7

原料：牛奶 (250克)，水 (400克)，水果 (适量)，坚果碎 (适量)，牛油果 (2个)，细砂糖 25克，白凉粉 50克，蜂蜜 20克，椰子油 15克，生可可粉 20克。

做法：

1.在250ml的纯牛奶，加入10克糖，20克白凉粉，大火烧开，倒入容器，放凉。

2.准备适量喜欢的水果，切小丁备用。

3.待牛奶凝固后把水果铺到上面。起锅，加400ml凉水，30克白凉粉，20克白砂糖，烧开，倒入铺好水果的容器内。

4.放凉后就可以享受颜值爆表的果冻水果蛋糕啦。