梭子蟹的做法

1. 梭子蟹高颜值做法？
2. 梭子蟹块做法？
3. 鲜活梭子蟹家常做法？
4. 海蟹的做法？

梭子蟹高颜值做法？

主料：梭子蟹五只约750克

辅料：鸡粉15克，金银蒜50克，青椒圈15克，玉葱花20克，红椒圈15克

调味料：辣鲜露50克，白葡萄酒25克，泰国鱼露20克，葱油30克

烹饪步骤

1. 把调料混合放入喷壶（喷撒辅料约25克）；

2. 梭子蟹居中，整蟹两开；

3. 葱油烧热，蟹块开口朝下摆放整齐加盖生煎5分钟撒入辅料；

4. 撒辅料1分钟-上桌时喷壶将汁喷到蟹上。

梭子蟹块做法？

梭子蟹块是一道美味的海鲜菜品，下面是一种常见的梭子蟹块的做法：

材料：

- 梭子蟹 适量

- 料酒 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 盐 适量

- 生粉（或淀粉） 适量

- 鸡蛋清 适量

鲜活梭子蟹家常做法？

材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量

做法：

1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。

用料：梭子蟹，料酒，白胡椒，姜葱，干贝碎，盐，白粥

做法：

1.先进行常规的煮粥操作，用电饭锅煮好为止。

2.梭子蟹宰杀洗净放入盆中，淋点料酒、放点葱姜、白胡椒，抓拌腌制片刻。

3.待白粥煮好之后，把粥更换到砂锅内，并大火再次烧开，加点干贝碎、白胡椒粉，搅一搅提升鲜度，小火熬煮至粥水开始变得浓稠，把腌制好的梭子蟹块倒入锅中，保持中火进行熬煮。

4.煮个大约15分钟，梭子蟹的鲜味已经充分融入到砂锅粥当中了，最后下点盐适当调味，放点香菜点缀提鲜香，再改大火适当滚几滚，让味道融合，就可以上桌了。

海蟹的做法？

潮汕人做海鲜，讲究原汁原味，一般不放辣椒或者其他厚重的调味料。但做生腌蟹，却一定要够味。生腌蟹的做法也挺简单，用刷子把新鲜的海蟹刷洗干净，处理掉内脏，放进一个大盆子里，均匀撒上一层盐，再倒入酱油、白醋、蒜末、红辣椒、香菜。之后用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2-3天就可以吃