保定茄子卤面的做法和配料

1. 东北茄子卤面的家常做法？
2. 茄子丝卤面做法？
3. 吕小厨的茄子卤面的做法？

东北茄子卤面的家常做法？

1、茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末；

2、准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块；

3、起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅；

4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟；

5、茄子稍***软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒；

6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡；出锅前倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可；

7、面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜

茄子丝卤面做法？

茄子洗净

步骤2/10

切丝

步骤3/10

五花肉切丁

步骤4/10

韭菜洗净切碎

步骤5/10

蒜切好，热锅加入适量植物油胡椒粉蒜爆锅，加入肉丁，炒至变色加茄丁翻炒

步骤6/10

吕小厨的茄子卤面的做法？

1.

首先准备好茄丁500克，肉末150克，香葱15克，蒜末15克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

放入葱末15克，再放入肉末150克，翻炒均匀。

4.