大闸蟹怎么做最好吃,阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃

1. 大闸蟹怎么吃最好吃？
2. 大青螃蟹怎么做法最好吃？

大闸蟹怎么吃最好吃？

您好啊，辛恺的菜儿来回答您的问题吧。

要问大闸蟹最好吃的做法，大家的回答可谓各有千秋。

众口难调，最好吃的做法总归是大家自己爱吃的做法。

那么我觉得最好吃的大闸蟹是白菜煮大闸蟹。😄具体做法如下：

一是玻璃锅烧开水，水中放入姜丝。

二是水烧开后，放入切块的大闸蟹，再放入***片，一整片大白菜放入也可以。

三是大火烧开。

四是转小火煮半小时。

五是出锅之前加入盐、鸡精、葱花调味。

六是出锅！开吃！😜

自我感觉，大闸蟹的话蒸熟，蘸酱直接食用最为可口，下面给几点提示:

1.酱料做法: ①一般以醋味主要材料，放少许料酒，口味稍微偏重一点的可以放一点海鲜酱油，姜切成条放入酱内提味，葱可以放少许，切记不要放蒜，会抢味道，最后可以放少许糖提提鲜味。

②口味重点的，或者喜欢吃酱油的，可以像吃寿司一样，只粘酱油。

2.螃蟹属于寒性食物，吃完后可以喝点姜糖水，如果不喜欢红糖的，可以煮些姜丝可乐，养生。

这样吃不仅可以品尝大闸蟹最原始的鲜味，还可以养生哦，快点收藏吧！[作揖]

大家好，我是彬子很高兴回答这个问题！有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。眼下已经是4月份了，每年10月份的时候正是螃蟹黄多油满汁时，肉厚肥嫩，味美色香，这时也是吃蟹的最好时节。

说实话，大闸蟹作为一种高档食材，除了贵还真没有啥缺点。它营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。所以，贵有贵的道理，至于值不值，那要看自己的体验了。

【清蒸大闸蟹】

【具体制作步骤】

1，买回来的大闸蟹一般都是这种五花大绑的，友情提醒一句，千万不要打开绳子，否则它不会乖乖听话的。检验螃蟹是否鲜活，可以用手去触碰一下它的眼睛，如果可以灵活回缩，肯定新鲜无疑了。

2，如果买回来的螃蟹不是立即吃，可以把螃蟹放在一个空盆内，加入少量清水，水量没过螃蟹的一半就可以，不要把螃蟹全部泡在水里，否则会缺氧死亡。这种方法也不能保证螃蟹可以活很久，所以趁着新鲜赶快吃掉。

3，把螃蟹放在水里用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲，也可以放在淡盐水里泡1个小时让螃蟹把体内的脏东西吐干净，但是不要泡太长时间，超过3~4个小时螃蟹会缺氧死亡。

4，买的螃蟹里面有送的紫苏包，这个可以和螃蟹一起蒸，有去除腥味和驱寒的作用。

5，蒸锅内加入适量清水，水内我加了1勺料酒去腥。放上蒸屉，上面铺上姜片和紫苏包，这两样都有给螃蟹去除腥味和驱寒的作用。所以说料酒、姜片和紫苏这三样可以很好去腥，保你蒸出的螃蟹鲜而不腥。

6，把螃蟹肚子朝上放到蒸屉上，这样可以防止蟹黄流出。盖上锅盖，大火烧开后蒸5分钟，再调中火蒸15分钟，我一共蒸了20分钟有余。因为我的螃蟹比较大，公蟹在4.5两以上。大家可以根据螃蟹的大小来调整蒸的时间，一般的螃蟹15分钟就差不多了，为了安全健康，大家也可以多蒸几分钟。

大家好，我是老邓。很高兴回答你的问题。啤酒大闸蟹，煮着吃，煮着吃味道也是特别特别美的。先将大闸蟹刷干净，，将大闸蟹放进水池里泡一会。然后在锅里加入适量的啤酒，啤酒要没过大闸蟹，然后放入一些姜片。然后将大闸蟹放进锅里，最好是要竖着放进锅里。然后盖上锅盖，大火先将啤酒煮开，然后在转到中火慢慢的煮15分钟，等到闻到酒香和大闸蟹的香味以后就可以出锅了，美味清香的啤酒煮大闸蟹就可以食用了

吃螃蟹有诀窍!

大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。

第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)

第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

大青螃蟹怎么做法最好吃？

1、材料：大青螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。

2、做法：先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹爆炒5分钟后。放入茴香。等到茴香变颜色，熄火。

一、原料

主料 青花蟹3只

辅料 小葱2根，生姜适量，大蒜适量

调料 花椒适量，干辣椒适量，食盐少量，白砂糖1匙，生抽2勺，老抽1/2勺，米酒2勺，淀粉1勺，胡椒粉1匙，香油1/2勺

二、香辣青花蟹的做法步骤

步骤1

螃蟹清洗干净，去腮，胃，心脏，每个螃蟹切成4块，两个钳子摘下来用刀拍出裂缝，其他爪子剪掉爪尖。这样操作更好入味。

步骤 2

把需要材料准备齐全，葱白和葱叶分开用。

步骤3

材料:青蟹5只，洋葱1颗，原味烤肉酱适量，葱适量，姜、蒜、地瓜粉各适量。

做法:

1、螃蟹洗净切块，在外层沾少许地瓜粉[_a***_]。

2、热锅，加入约1/2锅的油，烧热至180度C时，放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金***时捞起沥油备用。

3、另热一油锅，先爆香葱、姜蒜，再放入洋葱炒软后，加入2大匙原味烤肉酱及少许水，最后放入作法2的螃蟹块略炒一下，只要入味均匀时即可起锅。

用料：膏青蟹一只，肉末200克，料酒10克，生抽15克，味精3克，姜末2片，葱花一根，白胡椒粉一克，蛋清一个

步骤：

1、肉剁成肉末，放在碗里加盐，味精，料酒，白胡椒粉摔打上进加蛋清。

2、去除蟹嘴，蟹腮，蟹胃斩块。

3、肉末放在盘底青蟹依次摆入盘中。