香辣梭子蟹怎么烧好吃家常做法

1. 梭子蟹怎么烧好吃？
2. 梭子蟹有几种烧法？

梭子蟹怎么烧好吃？

1.准备材料： 梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

2.小葱切段，蒜片、姜片备用。

3.梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

4.梭子蟹中倒入淀粉，抓匀。

5.锅中倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

把生姜切片，把小葱切段，用剪刀剪去梭子蟹的爪尖、蟹钳、蟹嘴，再掰开肚脐、蟹...

敲碎蟹钳，把梭子蟹砍成四瓣，把锅烧热放油，在盘中放一百克淀粉，把蟹块、蟹壳...

再起锅放油，把姜片爆香，放入梭子蟹翻炒，放料酒、一点盐和葱段，用明油翻炒，...

步骤1

梭子蟹洗净切小块，葱切段、姜切丝、蒜头拍碎、洋葱切小块干辣椒剪碎

步骤 2

梭子蟹的切面粘干淀粉，下锅热油煎至八分熟，装盘待用

步骤 3

热油下葱姜蒜辣椒干洋葱爆香，然后加入蟹块翻炒，再依次加入酱油，料酒 和一点点盐（盐巴只需要一点点）再加入适量水 .盖上盖焖两分钟 ，就可以出锅啦

食材用料

梭子蟹4只各8两，韭菜1小把，西芹2根，洋葱1个，红辣椒壳3只，生抽适量，清酒适量，蒜头3瓣，姜丝适量

做法步骤：

1，梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。

2，沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；

梭子蟹有几种烧法？

用料：梭子蟹2只，鸡蛋2个，色拉油20克，食盐3克，葱5克，姜5克，蒜适量，料酒3克，生抽适量，淀粉适量，白胡椒3克，白酒少许，细香葱2根。

做法：

①处理好的梭子蟹斩成两半，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，在断口处封上干淀粉，更好地锁住蟹肉鲜味。

②锅烧热，倒入油，把蟹小心放进锅里炸透。

③炸蟹的时间，在深口碗中磕入鸡蛋，加入盐，用筷子快速将鸡蛋打散，越多泡沫越好