虾爬子

1. 为什么叫虾爬子？
2. 虾爬子的做法？
3. 虾爬子怎么做？

为什么叫虾爬子？

可能是因为皮皮虾活着的时候移动的方式比较特殊，也有人把皮皮虾称作为虾爬子。皮皮虾的肉也叫做虾爬子肉，也可以把活的或者是做好了的皮皮虾称呼为虾爬子。有的地方的人会直接叫皮皮虾叫虾爬子，有人会把虾爬子称呼为皮皮虾，这两个名字是通用的。

虾爬子的做法？

1、锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。

2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。

3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。

虾爬子怎么做？

1、锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。

2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。

3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。