鸡肉宽面的正宗做法

1. 宽面条可以做焖面吗？
2. 辣子鸡烩面做法？
3. 面拼做法？

宽面条可以做焖面吗？

可以的

鸡全腿1只、土豆1个、宽面条250克、青尖椒各1个、老抽1/2茶匙、八角1粒、香叶3片、姜片3片、葱粒5克、大蒜3瓣、生抽2茶匙、食盐适量、红尖椒适量。

做法

1、鸡腿切块，土豆去皮备用，葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个，八角1粒、香叶3片。

2、土豆切滚刀块，青红尖椒切小圈。

3、锅中放少许底油，放入切好的鸡块快速翻炒至微***色烹入料酒。

4、烹入料酒后，大火快炒，这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。

5、直至煸炒到锅中油转为清亮，这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。

6、加入老抽翻炒至鸡块上色，鸡块上色后，加入土豆。

7、翻炒至土豆上色后，加入热水莫过鸡块土豆，大火烧沸后，改小火烧制10分钟左右。

可以。

准备材料：宽面条400克、猪肉(肋条肉)200克、芹菜200克、西红柿1个、蒜苔200克、西兰花200克、柿子椒200克、油2汤匙、盐10克、耗油10毫升、料酒1茶匙、生抽2汤匙、葱姜适量、醋适量

步骤1：大煸一会，逼出油，然后过滤掉。避免油腻

步骤2：用勺子舀出油，过滤网过滤掉肉锅里的油

步骤3：依次放入土豆条，青椒丝，蒜薹，芹菜，西红柿

步骤4：放面条之前放开水，开水不要太多，和菜一样高就行了

        可以。宽面条用热水煮熟，捞出备用。再热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末或肉丝炒熟，加入少量的生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

将炒好的肉末或肉丝倒在煮好的面条上，加入适量的清水，焖煮几分钟至汤汁浓稠即可。最后可以撒一些葱花和香菜作为装饰。

辣子鸡烩面做法？

1生鸡切小块，盐腌制10分钟。

2焯水（去血水，去腥味）

3葱姜暴香，放鸡肉爆炒。倒入半瓶啤酒（去腥，鸡肉更嫩滑）。

4准备好待用的蔬菜。土豆，西红柿，香菇，青椒切块。

5大火7-8分钟后倒入土豆块。加酱油，2勺番茄酱，2勺豆瓣酱，3只干辣椒，一颗茴香，2小勺白糖，少许盐，一小碗水。盖锅盖，大火继续。

6土豆半熟时倒入香菇；土豆全熟后倒入西红柿和青椒。加少许鸡粉和黑胡椒

7将刚做好的菜盛起，锅底留下汤汁用来烩面（宽面先过清水，熟后才能倒入汤汁，颜色不够加酱油调色，可加少许盐）

8面先盛在盘底，再倒入刚盛起的那一盘菜。淋上香油，搞定！

9超入味╭(╯ε╰)╮

面拼做法？

面拼是一种烹饪方法，通常用于制作意大利面或面食。下面是面拼的一般做法：

1. 准备面条：根据自己的喜好选择所需的面条类型，例如意大利面、宽面、细面等。将面条煮熟，根据面条种类的不同，煮沸的时间可能有所不同。将煮熟的面条过冷水冲洗，以停止烹饪过程，并使其保持弹性。

2. 准备调味酱：根据个人喜好，制作一种或多种调味酱料，如意大利番茄酱、白酱、蒜香橄榄油酱等。可以根据自己的口味和所用的面条种类选择不同的配料和调味料，以增添口感和风味。

3. 准备配料：根据个人喜好和口感选择配料，如蔬菜、肉类、海鲜等。蔬菜可以是西兰花、胡萝卜、洋葱等；肉类可以是鸡肉、牛肉、[_a***_]等；海鲜可以是虾、蟹肉、墨鱼等。将配料切块、切丝或切片，以便炒熟或煮熟后与面条混合。

4. 炒制配料：根据配料的不同，可以选择蒸、炒、煮或烤的方式进行加热。将锅加热，并加入少量的橄榄油或黄油，将配料加入锅中翻炒，直至熟透。

5. 混合和调味：将煮熟的面条添加到炒熟的配料中，轻轻搅拌，以使面条均匀地与配料混合在一起。根据口味，可以加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、香料、酱油等。

6. 上桌：将拌好的面拼装盘，可以用酱油、葱花、芝士等装饰，以增添美观和风味。

总结：面拼是一种多样化的烹饪方式，可以根据个人的口味和偏好选择不同的面条、配料和调味料。与其他烹饪方式相比，面拼的特点在于将煮熟的面条与炒熟的配料混合拌炒，以增加风味和口感的多样性。