雪花酥和面的做法,雪花酥和面的做法大全

1. 一封情书雪花酥做法？
2. 雪花酥材料比例？
3. 雪花酥的最佳配方？

一封情书雪花酥做法？

将无盐黄油放入不粘锅，开最小的火融化

黄油融化后，放入棉花糖，不停的搅拌，直到棉花糖也融化

倒入准备好的奶粉，搅拌均匀。

关火，把坚果、蔓越莓干、饼干倒入锅中，用刮刀翻拌。

因为干性材料太多，搅拌略困难。最后戴上一次性手套，来回拉扯整形。直到坚果、蔓越莓干、饼干跟糖混合均匀。

趁热放入不粘烤盘中整形

趁着有余温，两面均匀撒上奶粉。放凉后切块儿即可。

雪花酥材料比例？

1、食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张；

2、做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

3、黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

4、棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

5、冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

6、最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

7、在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

8、用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

雪花酥的最佳配方？

雪花酥的用料

无盐黄油 45克棉花糖 220克奶粉 35克坚果 180克饼干 180克蔓越莓或（草莓脆）或自己喜欢的口味 45克

准备好要用的所有材料

首先准备一个不粘锅，一把硅胶不粘的铲子，小火放黄油，千万记住，全程小火，小火，小火，黄油完全融化后倒入棉花糖，记住要用硅胶铲不停的翻动.

棉花糖完全融化后倒入奶粉，搅拌均匀马上关火，倒入坚果，蔓越莓搅拌均匀，倒入小奇福饼干.

倒入定型膜具按压定型，记住按压的时候一定要戴上不粘手套哦！

定好型撒上适量奶粉，放置3一5小时后切块，最后给它穿上漂亮的衣裳，这样好吃的雪花酥就完成咯！

1.配方

我们需要准备的材料是自己喜欢的水果干或者是坚果干200克，奶粉30克，200克的棉花糖一包以及50克黄油，100克饼干，喜欢椰蓉的就自行准备椰蓉20克左右。这些材料都要严格的按照比例。

2.制作雪花酥

1.准备一口不粘锅，一定要把里面的水分擦干净，放入50克黄油，待黄油完全溶化后加入200个的棉花糖，关小火，一直不停的搅拌，直到棉花糖融化能够拉丝。

2.关火，加入20克的奶粉，200克的水果干还有100克的饼干，搅拌到所有材料均匀混合，并且要比较粘稠即可，如果棉花糖溶化后比较少的话，就不要加过多的水果干了，会影响口感的。

3.取出搅拌好的雪花酥块，趁热倒入模具之中，压紧实，这一步一定要耐心完成，把糖块之间的空气都挤出来，这样子做出来的雪花酥才会好看。

4.待雪花酥块冷却完成后，切成大小均匀相等的正方形块状，再撒上10克的奶粉就可以了，当热了，喜欢吃椰蓉的朋友就撒上10克的椰蓉，雪花的效果是一样的。最后选自己喜欢的盘子或者是糖纸把雪花酥包好就可以了，不管是送朋友还是自己留着当零食吃，都是非常不错的。