椒盐虾怎么做

1. 椒盐虾的做法？
2. 椒盐虾怎么做好吃家常做法？

椒盐虾的做法？

第一步：食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。



第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。



以上就是椒盐虾的相关内容，椒盐虾的正确做法，只需重复这1步，外焦里嫩、看着都嘴馋，想要椒盐虾做的好吃，合胃口，在炒的时候就要经过复炒这个步骤。

椒盐大虾，肉质很细嫩，味道十分鲜美。今天，老师就为大家带来这道椒盐大虾的做法，快去学起来吧！

食材：

虾1斤、红椒1根、葱1根、姜2片、蒜3瓣、香菜1根、胡椒粉1小勺、盐1小勺。

食谱：

1. 虾洗干净，剪掉虾须，剔掉黑线。

2. 红椒切丁，葱姜蒜切末，香菜切末。

3. 锅中油烧至五成热，倒入大虾，炒至变色没有水分盛出备用。

4. 锅中稍微留一点油，爆香葱、姜、蒜末和红椒丁。

5. 倒入大虾、盐、胡椒粉翻炒均匀,出锅前大火收汁儿。

用料：虾，食盐，料酒，椒盐

做法：

1，把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成；

2，油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出；

3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出；

4，装盘，均匀撒上椒盐；

用料：海白虾500克，尖椒20克，洋葱10克，盐10克，胡椒粉5克，淀粉20克。

做法：

1.海白虾剪去虾须，虾刺，去除虾线，洗净备用。尖椒切小沫，洋葱洗净切沫。

2.锅中加清水，大火烧开，放入洗净的海白虾。 将海白虾焯水，捞出放漏勺备用。

3.锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀，放入油中，炸酥，捞出控油。

4.锅内下10克色拉油，烧至7成热加入盐10克，胡椒粉5克，小火烧热，做成椒盐；然后放入洋葱沫10克，尖椒沫10克，炒香。

5.最后放入焯好的海白虾，大火翻炒几下即可。

椒盐虾怎么做好吃家常做法？

做法：将大虾洗净沥水，从虾的背面用刀破开，剔除虾线，用姜葱水，胡椒粉，盐，料酒腌制上底味，起锅烧油油六成热下锅，炸五分钟左右捞出控油，转大火油温升至八成，将大虾倒入锅中复炸，一分钟捞出，撒入椒盐香菜拌匀即可

材料

基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒

做法

1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了） 

2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。 

3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。

 4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。