播放洋葱面的做法

1. 水煮洋葱面的做法？
2. 清汤洋葱面的做法？

水煮洋葱面的做法？

材料：洋葱200g、 鸡蛋3个、面条（生）100g

辅料：食盐适量 、芝麻油适量、花椒油适量 、香菜适量、调和油适量

做法：

步骤1、锅里放油放鸡蛋下去炒好起锅

步骤2、原锅放洋葱下去炒

步骤3、倒炒好的鸡蛋下去炒，加盐调味起锅

步骤4、锅里加水煮沸煮面条，加盐

步骤5、碗里放香油和花椒油捞面条，再把炒好的洋葱放上面，放点香菜，美味的一碗面

先熬洋葱油:

洋葱丁和油1:1.5，热锅冷油下洋葱，这里一定要用最小火熬!才会更香!

葱油香味飘满厨房且颜色快黑了就可以出锅了剩一点葱油炒胡萝卜丁，炒香盛出完毕

制作洋葱油拌面:

1.开水煮面5分钟，用筷子翻动面条不会粘锅。

2.调酱料: 1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖

3.面条煮熟放碗里，盖.上洋葱油和萝卜丁，搅拌完成

清汤洋葱面的做法？

工具/原料

洋葱 (1个)

面条 (适量)

猪肉 (2两)

大葱 大辣椒 半个

豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

方法/步骤

1/7分步阅读

洋葱去头去尾，先切成丝再切成丁，大辣椒去掉籽，也切成丁，喜欢吃辣的，可以用尖椒，葱切葱花，猪肉切成猪肉丁

清汤洋葱面做法

所需食材：挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。

制作方法：

第一步：把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金***，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。

第二步：取碗，加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油，冲入煮开的高汤（骨头汤或者鸡汤最好）。如果没有，倒入开水也行。

第三步：另起锅加水烧开，下入挂面或手工面，煮直断生（中间可以加2-3次凉水），下入青菜煮熟，全部捞出放入料汁碗中即可。

在面碗里，加入葱花，盐，鸡精，香油，鸡纵油，酱油，加入锅里烧开的沸水，搅拌待用。

在锅里先烫青菜，放入面碗中，再煮面，面不易过多。

煮好盛碗后，加入提前煎好的土鸡蛋，加入藕丁洋葱肉碎