荞麦面的肉酱做法

1. 干拌素臊面的酱怎么做？
2. 保德碗托调料怎么做？
3. 保德碗托怎么吃？

干拌素臊面的酱怎么做？

1.     作为一位地道的西北人，面食是经常吃的！面食的做法有很多种，油泼，干拌等等，臊子面也是其中一种，素臊子面的做法也是比较常见的！首先准备食材：

面条 600g  纯天然蒜苔 100g  青椒 1个  红萝卜 1个干豆腐1块  包菜 1块  韭菜 1 把

葱花  适量  蒜片  适量

面条可以自己做手工的更好！

做法步骤：

2.     其实臊子面主要的精华是臊子，臊子的做法有很多种，可以根据个人口味来决定要什么食材，将所有的菜洗干净之后切小块备用。

3.     小葱酸苔切成沫。

4.     豆腐切成小块，豆腐选用炸好的干豆腐。

5.     红萝卜切丁，起到调色的作用。

6.     包菜和蒜切成片备用。

保德碗托调料怎么做？

材料：荞麦，盐，碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。外地人到此，无不以一尝为快。现保德县城专营此业者甚多，还有在外地高摊应市，深受食客欣赏。

保德碗托怎么吃？

保德所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特

保德碗托吃法较多，宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。外地人到此，无不以一尝为快。现保德县城专营此业者甚多，还有在外地高摊应市，深受食客欣赏