十三香龙虾做法,十三香龙虾做法***

1. 十三香小龙虾的做法？
2. 十三香小龙虾的配方是什么？

十三香小龙虾的做法？

以下是十三香小龙虾的做法：

材料：- 小龙虾（适量）- 干辣椒（适量）- 八角（适量）- 花椒（适量）- 桂皮（适量）- 生姜（适量，切片或切末）- 大蒜（适量，切片或切末）- 葱段（适量）- 料酒（适量）- 食用油（适量）- 香菜（适量，装饰用）

调料：- 盐（适量）- 鸡精（适量）- 酱油（适量）- 黄豆酱（适量）- 辣椒粉（适量，可根据个人口味增减）

步骤：1. 将小龙虾洗净，去掉腮及杂质，剪去虾脚。

2. 准备一个大锅，加入足够的水，放入料酒，将小龙虾放入烧沸的水中，焯水1-2分钟，捞出备用。

3. 准备一个炒锅，加热后倒入适量的食用油，放入八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香。

4. 加入切好的姜片、蒜片、葱段翻炒。

5. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、黄豆酱和酱油，翻炒均匀，使调料完全溶解。

6. 将炒好的调料倒入烧沸的水中，加入焯水好的小龙虾，大火快炒。

清洗干净小龙虾

1剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。放入龙虾爆香

2锅内放油，七分热加姜爆香，放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色，继续翻炒一会捞出锅中加入调料

3在锅中加蒜、小米辣、盐、老抽、醋，翻炒调味，稍微加点水，多煮一会。倒入龙虾翻炒

4接着倒入小龙虾，煮至小龙虾绯红，撒上十三香调料，翻炒均匀，再加葱花即可。

十三香小龙虾的配方是什么？

我是她应该喜欢你吧，一个热爱分享美食的人。希望大家多多支持。

用料

盱眙小龙虾的做法

小龙虾在市场上叫人剪好，背上剪开。回家洗净，用小牙刷慢慢刷。

切好葱姜蒜，准备一小把花椒

切好土豆，洋葱，二荆条

锅里倒油，烧热，小龙虾放进去翻炒。

小龙虾变红后加入十三香（牌子貌似叫盱眙龙虾，味道一级棒），香料，葱姜蒜，炒匀后倒入大半瓶啤酒（剩下几口还能在吃虾的时候喝，真是机智）

啤酒烧热后加入土豆，二荆条，洋葱。炒至汤水收干到只有油的感觉（这个描述能看懂不勒）。

十三香小龙虾[呲牙]

吃小龙虾的季节[耶]

做法：

1、小龙虾去头，从嘴那个地方斜着剪，去除沙囊，如图四；

2、尾巴最中间的那个地方旋转半圈，一拉，虾线就出来了，如图五；

3、小龙虾去从侧面去虾头，如图六，另取出虾脑备用；

4、热锅起菜籽油，下入小龙虾，大火一分钟炸至红色，再小火炸一分钟捞出备用；

5、锅中留底油，下入蒜片姜片，爱吃辣的放小米椒⭕️，加入虾脑，煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣炒出红油，继续翻炒，放入小龙虾，加入十三香，加入一罐啤酒🍺，加入冰糖，盐，生抽耗油调味，盖上锅盖煮10分钟，出锅前再加入少许十三香提升口味，大火收汁。

[爱慕]慢慢享用吧

小启家常味，每天分享厨房小白菜谱，喜欢的[来看我][来看我][来看我]

盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，个大的比个小的好。洗刷
***购回来的龙虾，先是倒在盆里吐污，让它自由爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息；剪掉触须和大钳后面的爪子；将剪好的龙虾放人盆内，注人流动的活水，让虾子不断地吸水，冲走虾子体内排出的污水，一般要半个小时；洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特别多刷几次；清洗，洗刷好的龙虾放进清水，配上微量的厨房用的洗洁净，搓洗后捞出再用流水冲洗干净。辅料准备
①准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒、葱段。
②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。
③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。
④啤酒烧制过程
取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、**油都好，菜籽油清凉、解毒）油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。