8寸裸蛋糕的做法大全

1. 8寸冰淇淋蛋糕的做法？
2. 8寸戚风蛋糕该烤多久？

8寸冰淇淋蛋糕的做法？

准备食材

饼干擀碎

黄油隔水融化

黄油倒入饼干碎里搅拌均匀

倒入8寸蛋糕模具压实压平，放冰箱冷冻

牛奶、白砂糖、蛋黄倒入碗里

隔水放在锅里小火加热，不停搅拌(防止蛋黄煮熟成为絮状)

巧克力放入蛋奶糊，不停搅拌使其融化晾凉备用

放入过筛的可可粉，搅拌均匀

淡奶油打发至出现挺立花纹

步骤1

蛋黄加糖加奶搅拌，然后隔水小火加热，边加热边搅拌大概8一10分钟左右，蛋黄糊就会变浓稠，离火。(一定要注意火候，小火，不然太热会导致蛋黄结块)

步骤 2

趁热往蛋黄糊里加入黑功克力搅拌均匀至混合。

步骤 3

把可可粉加入蛋黄糊中拌匀，放凉待用！

步骤 4

打发淡奶油至出现明显纹路即可！

步骤 5

首先取三分一奶油加入蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊分两次加入奶油中翻拌至完全混合均匀。

8寸戚风蛋糕该烤多久？

8寸戚风蛋糕烤10分钟左右就可以了，因为像现在的烤箱功率一般都是比较大的，大家一定要控制好时间，要是你烤得太长或者烤得时间太短，最后出来的蛋糕都不怎么好，你如果自己不会做，就要去到那些烘培店里面跟专业人士学习一下之后再来做。