炒虾仁,炒虾仁的家常做法

1. 何大厨炒虾仁的做法？
2. 虾仁炒南齐的做法？
3. 鲜海虾怎样晒虾仁？
4. 鲜海虾怎样晒虾仁？

何大厨炒虾仁的做法？

步骤 1

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蛋液打散。西葫芦切丁，和虾仁放一起搅拌均匀。虾仁一般都是冻虾仁，有冰衣，一定要多泡会，虾仁大概泡半个小时。

步骤 2

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先把虾仁和西葫芦铺在摩飞上，虾仁有水分，把锅盖盖上，过一会看锅盖开始冒水蒸气了，说明虾仁里的水出来了，打开盖，扒拉扒拉。（如果虾仁太少，可以少加一点水）然后把虾仁和西葫芦推到一边，转小火或者中火，打入蛋液，过几秒，蛋液底下变颜色开始凝固了，把虾仁和西葫芦再扒拉到蛋液顶上，然后用铲子开始一推，翻炒即可。

首先，可以将冬瓜切成比较小的薄片，然后将虾剥掉，虾皮去掉虾线后清洗干净，再炒的时候可以先炒虾仁，炒吃快要熟的时候，再将冬瓜放进去，瓜是比较容易熟的蔬菜，所以不需要吵太长的时间，在起锅之前可以加入少量的水闷一会，这样的话会更加的入味

准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，把边角修理整齐，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用。

2.红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水，淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中备用。

3.盆里加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。

4.生姜一小块，切成姜末，放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料，

步骤2

 冬瓜洗干净去皮切条。

步骤3

 切葱花、姜末、蒜末。

步骤4

4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。

何大厨炒虾仁做法

原料：虾仁、黄瓜、花生米、葱花、姜末、油、味极鲜、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、虾仁洗净加入适量淀粉抓匀备用。

第2步、黄瓜洗净切丁备用。

第3步、葱花和姜末准备好。

第四步、锅内少油放入花生米炒熟备用，小火。

第5步、另起锅热油，放入葱姜炒香。

第6步、放入虾仁翻炒均匀。

第7步、放入黄瓜丁翻炒均匀。

虾仁炒南齐的做法？

1、主料：虾仁250g、南荠150g、油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量、胡萝卜适量。

2、虾仁洗干净。

3、南荠洗干净去皮。

4、胡萝卜洗干净切成片，南荠切成片。

5、胡萝卜、南荠过油后盛出。

6、炒锅放油加热，葱姜末炝锅。

7、虾仁进锅翻炒。

8、胡萝卜、南荠进锅翻炒。

9、加味精翻炒。

10、炒均匀，南荠虾仁就可以装盘上桌了。

鲜海虾怎样晒虾仁？

准备材料：鲜虾1000g，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，水适量

1、将鲜虾洗净入锅，放盐，葱，姜，料酒和水煮至虾体变红。

2、鲜虾捞起去头去壳备用。

3、剥好的虾仁放在篦子上放进烤箱上层。

4、烤箱开100度，热烘功能，50分钟。

5、烤的期间拿出来翻翻，使干燥均匀。

6、烤后后晾凉，干虾仁就做好了。

鲜海虾怎样晒虾仁？

准备材料：鲜虾1000g，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，水适量

1、将鲜虾洗净入锅，放盐，葱，姜，料酒和水煮至虾体变红。

2、鲜虾捞起去头去壳备用。

3、剥好的虾仁放在篦子上放进烤箱上层。

4、烤箱开100度，热烘功能，50分钟。

5、烤的期间拿出来翻翻，使干燥均匀。

6、烤后后晾凉，干虾仁就做好了。