油焖大虾做法的步骤？
1、食材用料：虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
材料：虾 ，姜 ，香菜 ，白糖 ，盐 ，剁椒 ，生抽 ，料酒 ，芝麻
做法：
1.虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，从头部抽出泥线，虾去尾部尖刺，稍稍挤一下虾身，没有去干净的虾泥从虾的尾部取出。
2.整理好的虾，沥一会儿水，锅中放适量油，油也不用放太多，差不多盖过虾就好，油加热，将整理好的虾放入
3.大火炸，锅子可以用家里稍稍小一点的锅子，这样会省油些
油焖大虾的家常做法？
主料：大虾10只， 盐 ，酱油，葱 ，姜, 料酒, 白糖, 生抽, 盐, 大料, 香油各适量
步骤：
1. 大虾洗干净，去掉虾线，葱姜切成丝。
2. 炒锅烧热，倒入香油做底油。倒入大虾翻炒，变色后放入一勺料酒，一个大料和葱姜丝煸炒至虾完全变红。
3. 放入少许生抽，一大勺白糖炒一下后，加半碗清水，焖一下。待汁快收干，放3克盐，再点几滴香油出锅。
油焖大虾是一道美味的海鲜菜肴，以虾为主料，搭配多种调料进行烹饪。以下是一种常见的家常油焖大虾的做法：
1. 将大虾清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后，放入生姜片和大蒜片，翻炒出香味。
3. 将干辣椒放入锅中，继续翻炒，炒出辣味。
4. 将大虾放入锅中，用中小火将虾煎至两面变色，稍微焦黄。
5. 加入料酒，翻炒均匀，去除腥味。
6. 倒入生抽、老抽、白糖、香醋和盐，翻炒均匀，让大虾吸收调料的味道。
7. 加入大葱段，继续翻炒，让大葱的香气融入虾中。
8. 最后，盖上锅盖，转小火，焖煮5-10分钟，让大虾更加入味。
9. 待汤汁变浓稠，大火收汁，即可出锅装盘。
步骤1
大虾洗净，改头焕面，除去须脚
步骤2
手持牙签，找准部位（背部第三四个环节接连处）挑出虾线
步骤3
蒜姜切片备用步
骤4
糖一勺，生抽两勺，老抽一勺，香醋一勺，加少许水搅拌均匀。
步骤5
起锅烧油，温油下蒜片，姜片，香味一出下大虾小火炸至两面变色
1. 家常做法是可以做出美味的油焖大虾的。
2. 是先将大虾洗净，去掉虾线，备好葱姜蒜和干辣椒，锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，再放入大虾翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖等调味料，翻炒均匀，最后加入适量的水，煮至汤汁收浓即可。
3. 如果想要更加美味的油焖大虾，可以加入一些豆瓣酱、花椒等调味料，也可以加入一些蔬菜如豆角、青椒等，增加口感和营养。
接着第二步就是将备好的大虾煎至两面金黄。
最后倒入调好的调料和酱汁,后加盖焖3分钟,大火收汁出锅即可完成油焖大虾的家常制作。仅参考
油焖大虾的做法？
1.将大虾虾枪、虾须、虾足等都给去掉，不然煎虾的时候这些部位容易糊影响菜品美观。
2.用厨房剪刀将虾的背部剪开，去除虾线并清洗干净，控干水分待用。
3.将葱姜切丝备用。将锅烧热。
4、加入凉油滑锅，将锅润透后倒出。等锅再次烧热后加适量的油。
5、在锅里下入大虾，小火慢煎防止虾煎糊，并轻轻晃锅防止粘锅。
6、翻面并用锅铲轻轻压虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和油充分融合，提升菜品的色泽。
7、依次烹入料酒、稀释后的白醋。加白醋可以使虾更加红亮，经过加热后醋也会完全挥发不会残留。
8、加入葱姜丝，放入盐和白糖。这道菜糖的量要大一些，可以尝一尝汤汁，应该是先有甜再有咸。
9、盖锅盖焖制2-3分钟，然后将葱姜捡出不用。
10、开盖给虾收汁，汤汁会逐渐增稠，这里糖起到了至关重要的作用，这道菜并不需要勾芡。
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