酥油茶做法蛋糕***

1. 做酥油茶的酥油和做蛋糕的黄油一样吗？
2. 酥油怎么吃？

做酥油茶的酥油和做蛋糕的黄油一样吗？

一样。酥油就是黄油，急速地搅拌牛奶一段时间就会有黄油凝固，它的成份绝大部分是脂肪。

酥油是一种藏产的东西，是藏族妇女从牦牛身上挤奶之后，再经过一系列的劳动之后，从酸奶里分离出来的，是非常正宗的。 黄油，一般指牛油，牛脂肪用凝固，和植物黄油一齐叫黄油。所以就有不一样的地方。

酥油怎么吃？

酥油主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。

酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油代替，这时没有分层，是不会起酥的。