香辣虾的做法,香辣虾的做法家庭做法

1. 香辣大虾最正宗的做法？
2. 香辣虾的做法？

香辣大虾最正宗的做法？

　　材料：虾500克、干红辣椒10克、大葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐、糖、白芝麻

　　做法：

　　1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片。

　　2、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。

　　3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。

材料：大虾300克、洋葱1个、尖椒3个、青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。

做法：

1、大虾用水焯过待用。

2、洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。

3、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

4、将大虾下锅煸炒至香。

5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

6、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。

步骤 1 将虾剪去虾须、虾脚，剔去虾线，用少量料酒和盐腌制10分钟。

步骤 2 辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。

步骤 3 土豆切成条状，浸泡一会。

步骤 4 黄豆芽洗净沥干水分，黄瓜切成宽条状。

步骤 5 锅内放油，油烧至6、7成热放入虾炸至金***捞出。

步骤 6 放入土豆条，炸至金***捞出。

步骤 7 用炸虾剩下的油，下入花椒，大茴，香叶煸炒出香味。

步骤 8 放入大蒜、豆瓣酱、辣椒油煸炒。

步骤 9 放入姜片、葱段、干辣椒煸炒。

步骤 10 放入香芹煸炒几下加入黄豆芽一起煸炒。

食材明细 基围虾400g 菜籽油500g 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒1勺 生抽1勺 糖少许 盐少许 淀粉适量 咸鲜口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 酥炸大虾的做法步骤 

1 买回来新鲜的大虾倒出待处理 

2 用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

 3 处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

 4 将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。

 5 用筷子将淀粉搅拌均匀

 6 锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。

 7 炸至酥脆捞起沥干油

 8 一份香酥大虾好了

准备食材：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。配料：白砂糖、生抽、蚝油、泰式辣椒酱、鸡精、油、盐。

1、首先将所有食材准备后，我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用。

2、接着用刀子从虾的背部给虾开背。

3、给虾开背时，记得别忘了取出虾线。

4、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。

香辣虾的做法？

1. 新鲜的虾洗净。

2. 剪掉虾脚，开背去线。

3. 姜蒜末香叶花椒大葱备好

4. 热锅温油，放入配料小火煸炒出香味。

5. 放入干辣椒节，继续炒出香味。

6. 放入处理好的虾。

7. 中火翻炒至虾肉熟，调入少许盐。

8. 麻辣鲜香的大虾就做好。