搪瓷杯蛋糕做法***

1. 做蛋糕快速脱模用搪瓷还是不锈钢？
2. 香碗蛋糕做法？
3. 6寸蛋糕的搪瓷盆用多少公分的？

做蛋糕快速脱模用搪瓷还是不锈钢？

蛋糕模具都选择不锈钢材料。

不锈钢模具烤蛋糕的时候，尽量加上烤纸；烤面包时多抹点黄油。导热慢。这是不锈钢的属性决定的，有些品牌将不锈钢模具表面处理成浮雕设计，可以加大食材与空气的接触面积，也改善了因为表面太滑而导致的粘黏现象。

香碗蛋糕做法？

步骤一

调面糊：将鸡蛋用清水洗净，搕入搪瓷盆内，同时一加入白砂糖。用几双竹筷顺着一个方向，从慢到快搅打。大.约25-30分钟，待蛋液呈乳白色、蓬松泡沫状时，把水投入一略加搅打，然后将面粉投入。用手迅速搅拌均匀，即成面糊。

步骤二

蒸制：备用几个口大底小的小瓷碗，洗净放入蒸锅内：蒸热。取出后每个小碗用油擦一遍，越少越好。每个小碗内放少许装饰料，最好能摆出图案。然后，及时将面糊浇在碗内至1/2处，马上用蒸锅蒸制。大约25～30分钟左右，熟透后一取出。表面打一红点，从碗内倒出即为成品。冷却后底朝上摆在瓷盘内，如同桃状摆上餐桌。

下是香碗蛋糕的简单做法：

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 白砂糖 40克

- 牛奶 60毫升

- 面粉 70克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 香草精 少许

- 黄油（溶化） 30克

6寸蛋糕的搪瓷盆用多少公分的？

应该用直径为19.8cm的盘子，一寸是3.3厘米，乘以6，不到二十厘米的直径，不超过一个成年男子的手掌大。六寸是指直径大小，即6乘2.54厘米=15.24平方厘米。六寸蛋糕的大小，手伸平，蛋糕放到手上，基本上刚好能覆盖住整个手，蛋糕比手要小一点点儿。