水晶虾饺皮的制作配方

1. 水晶虾饺做法教程夏妈？
2. 水晶虾饺要蒸多久？
3. 水晶饺子怎么做好吃？

水晶虾饺做法教程夏妈？

1虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好。

2.虾仁去虾线，洗净，剁碎;瘦肉洗净剁碎。胡萝卜去皮洗净切碎;香葱、生姜分别洗净剁碎。

3.把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均;4.水晶饺子皮：准备好澄粉、淀粉.加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团。多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团。把小团擀薄，水晶饺子皮就好。

5.放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状。

6.把包的饺子放入蒸笼中，锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子，蒸10分钟即可，饺子熟了，晶莹剔透。

准备材料：水晶虾饺粉 250克、开水 200克、虾 100克、猪肉馅 100克、胡萝卜 100克、葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精。

一、第一步将鲜虾去壳剥肉，放在一旁的碗里。

二、然后用菜刀将剥好的虾肉和准备好的猪肉馅一起剁碎。

三、加入准备好的葱、姜还有蒜，再用菜刀剁均匀。

四、馅里加入生抽、蚝油、盐、鸡精，用筷子搅拌均匀。

五、将水晶虾饺粉倒入盆中，倒入200克的水。

六、用手拌匀后，用手搓成光滑的面团，放旁边备用。

七、使用菜刀将面团切成一个个小剂子，撒一点点面粉。

八、使用擀面杖将小剂子压扁，然后放一块虾肉包好。

九、全部包好后，放在切片的胡萝卜片上面，锅里水开后上锅，大火蒸5分钟。

水晶虾饺要蒸多久？

一般来说，蒸水晶虾饺的时间不宜过长也不宜过短，一般建议蒸6-8分钟左右。如果蒸的时间太长，水晶虾饺的皮会变得过于软烂，口感也会变得不好；如果蒸的时间太短，水晶虾饺内部的虾肉和馅料还没有完全熟透，口感也不好。

当然，蒸水晶虾饺的时间也需要根据具体情况进行调整。如果水晶虾饺的大小不一，蒸的时间也需要相应增加或减少。同时，在高海拔地区或者气温较低的环境下，蒸的时间也需要适当延长。

总之，蒸水晶虾饺的时间是需要掌握好的。只有在适当的时间内蒸熟水晶虾饺，才能够保证其口感和质感的最佳状态。

水晶饺子怎么做好吃？

起床后，看到手机里有一条回答邀请，约我回答水晶饺的做法。

很惭愧，水晶饺子我去扬州时吃过，却从未尝试做过。好想给这个邀请一个完美的答案，所以跃跃欲试。询问了相关做法，说需要无筋面粉和玉米淀粉做饺子皮。

家里没有玉米淀粉，只有地瓜淀粉。所以，就地取材，权当做次实验。

一袋地瓜淀粉，我用了三分之一，又倒入差不多份量的农家磨制面粉，加水调和成面团，放在盆里稍微醒一下。

然后利用醒面的功夫做饺子馅。家里有新鲜的萝卜，打成丝，先在锅里焯一下取出，剁碎。加入半瓶牡蛎肉，葱花、姜、油等各种调料，美味的饺子馅也就做成了。萝卜和生牡蛎肉搭配在一起，是很对味滴。

之后，包制的过程，参照包子或饺子的制作。

时间关系，我包的有点大。

说实话，把大个饺子放在锅里开始蒸的时候，我都不确定是否会成功。

15分钟后，打开锅。

有了意外的收获。歪打正着。女儿说，这个饺子皮比馅还好吃。

重庆火锅花椒妹 答：首先我想知道你是否会做普通的饺子，水饺或蒸饺都可以，水晶饺子制作馅料同普通水饺、蒸饺，差异在于饺子皮的制作，而且大部分的水晶饺子是蒸饺，如果普通水饺会做，相对会比较简单。

水晶饺子的皮之所以晶莹剔透是因为它是用淀粉+白面粉混合和面，淀粉的特点是筋道，剔透，淀粉的比例适当，做出来的水晶饺子外观很好，淀粉有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉三种，一般的淀粉、白面粉的比例为5:5，或4:6即可。蒸饺不担心漏，饺子皮可以比水饺略微薄点，效果更好，锅开上大气蒸制15分钟即可。

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