香菇煎面的正宗做法,香菇煎面的正宗做法窍门

1. 陕北香菇面正宗做法？
2. 正宗南泥湾香菇面的做法？
3. 香菇肉炸酱面做法？
4. 素香菇面臊子正宗做法？

陕北香菇面正宗做法？

首先要准备的材料是面条一把，鸡蛋一个，香菇两三朵，香葱几根，香油三四滴，加入适量的盐和1 g芝麻和一勺老干妈 。

步骤一：锅内放油煎鸡蛋，加入水烧开，放入蘑菇，华越牌老干妈、适量的盐，小火慢熬！

步骤二：蘑菇的香味出来了，便可下面条，待面条软了，即可调味鸡精加香油，最后撒下葱花完成！

正宗南泥湾香菇面的做法？

1.香菇、木耳泡软洗净继续泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵。

2.里脊肉切成小丁。

3.葱姜蒜切碎，辣椒切断去籽。

4.香菜切段，准备好虾皮、炸好的丸子、熟白芝麻。

5.锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜末和辣椒段炒出香味。

6.加入虾皮翻炒几下。

7.放入肉沫翻炒几下，加入酱油翻炒至肉沫变色。

8.放入香菇和木耳翻炒1分钟左右。

9.加入泡香菇水的水烧开，加入盐、花椒面，中小火煮10分钟左右。

10.放入丸子和芝麻，继续煮2分钟。

食材

主料面条500g干香菇50g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量

1.香菇泡发。

2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。

3.炒锅烧热，放猪油熔化。

1、准备用料 葱姜蒜 红辣椒 芹菜 虾米 芝麻

步骤 2

油炸丸子切片

步骤 3

香菇提前泡水里 泡的香菇水做原汤

步骤 4

油热 葱姜蒜干辣椒爆香

步骤 5

加入香菇木耳翻炒 加生抽和盐 再倒入原汤 再加芹菜 汤烧开后加芝麻 虾米 再倒入丸子 再熬制 汤熬好后 淋入芝麻油

步骤 6

香菇肉炸酱面做法？

食材清单

鲜香菇 5朵 、 黄瓜 1根 、 面条 2斤 、 五花肉 500g 、 八角 两个 、 花椒 少许 、 甜面酱 2袋 、 黄豆酱 2袋 、 糖

烹饪步骤

1/10

黄酱，甜面酱加水慢慢稀释

2/10

五花肉去皮切丁，香菇切丁，把五花肉放油锅里炒至金黄

3/10

1、把水，鸡蛋，面粉混合均匀，和成面团，放在一边盖上保鲜膜饧一下

2、香菇切丁

3、葱姜切末

4、五花肉切成跟香菇差不多大小的丁

5、锅内倒油，放入一小把花椒和几瓣大料瓣，炸出香味后，捞出剩花椒油。把五花肉丁放入炸出油，我放的肥肉多一点点，这样油炸出来比较香，而且多炸一会，吃起来就不会觉得腻

6、肉炸到缩小一半的时候，放入葱花和姜末，炸出葱花的香味

7、葱花出香味后，倒入香菇丁，炸至香菇也缩小一半

8、香菇炸好后，倒入准备好的海天豆瓣酱和半碗水

9、要将酱熬制浓稠，需要中火一直搅拌，一定要搅拌，不然酱特别容易糊锅，糊了就会发苦

10、熬到酱汁浓稠，闻到很浓的酱香味，酱就熬好啦

素香菇面臊子正宗做法？

食材：胡萝卜一个、茄子一个、番茄一个、香菇五朵、豆干四块、黑木耳少许、蒜苗一根、香菜两根、油适量、生抽两大勺、盐适量、胡椒碎少许、花椒粉少许、陈醋一大勺、辣椒油一大勺、大蒜适量、荞麦面一把、生菜一颗

做法：1、胡萝卜去皮切丁、茄子去皮切丁、番茄顶部划十字烫掉皮切丁、香菇切丁、木耳泡发后切丁、豆干切丁、香菜、蒜苗切碎。

2、平底锅放油烧热，将豆干煎炸至表面焦脆后盛出来待用，等下煮透后豆干吃起来很有嚼劲。

3、用锅底余油先煸香蒜末，然后再将除豆干外的食材入锅一起翻炒，炒出香味来。

4、用生抽、胡椒碎、花椒粉调味，翻炒均匀后加两碗热水煮开，再小火慢慢将食材煮熟。