便宜虾怎么做好吃？
酸辣柠檬虾】
[准备材料]：新鲜大虾300克，柠檬3片，大蒜3瓣，小米辣2个，生抽3勺，香醋3勺，白糖1勺，香菜1根，食用盐1勺，香油1勺，花椒油少许，洋葱适量。
1、新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾，冰冻的虾不好吃，口感不好还有腥味。
2、锅里放入适量水，放入姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来，这样煮出来的虾一点都不腥。
便宜的虾要开始海虾还是河虾？如果是海虾的话，里边也分很多品种，肉质大的可以做成油爆虾，避风塘基围虾或者是清蒸虾，如果是何家的话，基本上是活的，可以进行水超以后，白灼河虾也可以红烧，爆炒甚至油炸河虾，味道都是非常鲜美的.当然，这些虾还可以吃火锅的方式，那就更棒了
在线等，北极虾怎么做好吃，水煮的太腥气了？
很高兴回答你的问题，给您推荐一款北极虾冷拌米粉！
原料 新竹米粉，加拿大野生北极虾，油浸番茄（可不用），罗勒（可不用），小葱，蒜，葱，姜，生抽，糖，料酒，蚝油，辣椒酱（或干辣椒）
2.煮一锅开水冲洗一下北极虾即可，如果***用其他的虾就需要提前煮熟。
3.将新竹米粉温水泡软再撒了些许盐的沸水里煮开捞出，过冷水，以防粘连。
4.将过冷水的米粉沥干装盘，撒上葱花。
5.有油浸番茄和罗勒也放一些，味道和口感会更好
6.锅中倒少许油，先把花椒八角炸香后捞出扔掉，再把葱姜蒜末煸出香味，吃辣的话就放些干辣椒。
7.放入料酒，生抽，耗油，糖和辣椒酱调味，趁热迅速浇到米粉上即可，也可以把米粉和虾直接倒入锅中搅拌。
你好很高兴回答你的问题，以下几种做法，可以去腥还还鲜美。
香辣虾，锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样分量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜 。
姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
黄金蝴蝶虾
自然解冻后就可以吃了啊？还要怎么做吗？再说了北极虾那么小加热后必然会缩水的啊，肉质也会变硬影响口感，本身的鲜甜口味就没有了，所以啊，借用那句话，高端的食材往往只需要简单的处理就会有最佳的效果。希望能够帮到你
您好，我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题，本人也是美食创作者，从事厨师行业9年，我来分享柠香酸辣北极虾技术的制作方法。希望对你有帮助
主料：北极虾250克
辅料：红椒1个，黄秋葵4个，鱿鱼须60克，橄榄油1大勺，朝天椒2个，鱼露2大勺，白糖1大勺，柠檬汁2.5大勺，清水50克，黄椒半个
做法：
2、朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉。
4、北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用。
5、锅中坐水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉。
6、鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉。
很高兴回答你的这个问题。
一、水煮虾
1、准备适量配料姜片、葱段、蒜片，在起锅烧适量清水（能淹没虾的量），2、待水开把配料和虾（虾要去掉虾线）一同放入，依次滴入适量老酒、料酒。然后盖锅盖，等到烧开撇去浮沫，再盖上盖子煮两分钟就可以捞起装盘了，3、再调点含有芥末的调料（这个依个人口味而定），这样吃北极虾就不会有腥味了。
二、油爆大虾
1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。
2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热(油微微冒烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待[_a***_]回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。鲜活大虾应是大小均匀。
三、黄金蝴蝶虾
1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去。
怎么抓石斑鱼？
首先，要认识石斑鱼的习性，其次，钓鱼可以选择不同的钓饵，再次，要科学选择钓点，最后，要***取合理的技巧。
一、认识石斑鱼的习性
1. 石斑鱼属于洄游性鱼类，在水中活动性较强，喜欢活动在清澈的水底，喜欢游到水中深处，适度搜寻食物，又会经常离开水面。
2. 石斑鱼的口味较重，喜欢吃生虾、蚯蚓、蚂蚱、小虾子、螃蟹等饵料，其口味较重，非常喜欢吃鱼肝和鱼胶囊，以及吃鱼饵等。
二、选择不同的钓饵
1. 对于石斑鱼，可以使用生饵和人工饵，包括蝴蝶虾、活虾、蚯蚓、蚂蚱、小虾子、螃蟹等，以及鱼肝、鱼胶囊、鱼饵等，可以根据实际情况选择合适的钓饵。
2. 如果钓石斑鱼，还可以选择鱼骨、虾头、鱼头等，这些都是石斑鱼比较喜欢的食物，钓饵的重量和大小也要根据水质和当地的环境来调整。
三、科学选择钓点
1. 石斑鱼喜欢清澈的水底，所以钓点应该选择深水，且水底有石头和植被的地方，这样可以使鱼群停留在一个地方，从而更容易被钓到。
2. 同时，还要选择有水流的地方，因为石斑鱼喜欢水流的地方，而且可以更好地吸收饵料，从而更容易被钓到。
古老方法抓淡水石斑鱼？
1、即确定石斑鱼的定居点和活动水层。石斑鱼在暮春和夏季移居到浅水区，但水深仍在30 米左右，在20米水区钓到的通常以小个体的居多。
2、可选择风微浪小，水质清澈的岩礁地区，于背流的缓流区在砾石和礁丛之间下钩，才能钓到石斑鱼。石斑鱼的产 卵期是4~6月，产卵后的石斑鱼索饵强烈，最佳钓季是6~10月。自晚秋至春，石斑鱼藏身深水礁洞内，此时就很难钓到了。
3、活虾是万能钓饵也最易引起石斑注意，在礁石处用麻虾(本地叫法)或海虾较好，因它们不会像小白虾常常浮于水面，而在码头处垂钓除了淡水虾，其他虾均可。
4、当放线入水后，水中漂带着钓线快速下沉，钓饵可避免上层小鱼的骚扰，水中漂和阿波漂起到匹配的作用，不怕风大、浪大、流急而稳定了阿波漂的灵敏性。
由于它们常钻在石缝里生活，用渔网是很难捕住的，只有靠钓取。
每年农历四~八月，是钓石斑鱼的黄金季节。渔民们垂钓是根据季节和水温变化，选择的鱼饵也有所不同。
四〜五月用小虾；五〜六月用泥鳅，七〜八月用小蟹，石斑鱼就会上钩了。
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