怎么介绍铁锅葱烧虾？
主料：水煮汗虾22只配料：生姜15克、去皮蒜籽50克、小米椒20克、香葱100克调料：盐3克、味精4克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油8克、胡椒粉3克、色拉油60克制作方法：1、虾子腌制：将汗虾入清水解冻，漂去异味后，用毛巾挤去虾子的水分。加：少许盐，胡椒粉，生粉拌匀即可待用。2、调制蒜蓉酱：姜、蒜籽、小米椒，均切成末，取锅中放油加热，倒入姜、蒜蓉，炸香，加上调料：盐、味精、生抽、豉油胡椒粉。3、烹制：① 将葱洗净沥水后，切15厘米段，平铺在平底锅里。② 将腌制好的虾仁，均匀的摆放在葱段上。③ 将调好的蒜蓉酱，均匀的盖在虾子上。④ 上酒精炉，烧6到8分钟左右即可。菜品特点：虾子鲜滑Q弹、虾鲜味美。小贴士：上桌烧制的时间控制在7分钟左右。
葱烧海参是鲁菜的代表菜吗？鲁菜细分三个菜系吗？
说起鲁菜的代表，大家比较熟悉的有九转大肠，爆炒腰花，糖醋鲤鱼，靠大虾一类。
但葱烧海参，也是鲁菜中大咖级别的。烧制是否入味，葱香，收汁情况，都能体现一个大厨的功力。
与葱烧海参一样的海鲜食材，还有一款经典的美味，那就是油爆海螺。
说起鲁菜的组成，资料提的比较多就是概述为，济南菜，胶东菜，孔府菜三大组成部分。
欢迎探讨。
葱烧海参是鲁菜的代表菜这是毋庸置疑的。葱烧海参得制作难度颇高。
首先葱油的熬制也是很有难度的，需要很好的控制油温，温度低了油熬不出来，太高又容易糊。
其次海参需要泡发，在烧的时侯，收汁也是很重要的。
至于鲁菜分枝是分为三枝，一是孔府菜，孔府菜做法考究，用料考究，吃法也考究。二是济南菜，济南菜厨子在以前称历下帮，善于做山珍以及动物内脏。三是胶东菜，胶东菜厨子称福山帮，擅长做海鲜。
葱烧海参的确是鲁菜的代表菜之一。当年北京“丰泽园”也是将此菜作为招牌菜。
在鲁菜系中，由三部分地域菜组成。
第一是济南菜。
第二是孔府菜。
第三是胶东菜。他们各有特点，都属于菜范畴。
这种虾怎么吃最好？
只知道第一种虾是阿根廷红虾。旁边那个不能确定是什么虾。
阿根廷红虾是一种深海虾，个头比较大，一般长成也很慢，所以肉质很结实。不建议直接水煮。
一般用红烧、焗都是不错的选择。你也可以试试把虾壳去掉裹淀粉炸虾球，曾经这么干过还不错哦！！
荣幸回答！
对于海鲜，小编还是有一定见解的！毕竟是大连人，爱吃海鲜，尤其是虾，吃到嘴里美滋滋。
对虾，营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
第一种，对清淡饮食的人来说，水煮对虾最好。水煮对虾可以保持虾的鲜味，不油腻，清醇，还会有一点海洋的味道。
第二种，油焖。放油，姜，葱什么的，你喜欢怎么爆锅就怎么来，然后放油，放虾，放调料等，至金黄，呈出即可！
第三种，酱虾。小编平常吃虾都是酱虾。很简单，放辣椒酱，放虾，炒至熟就可以了！小编喜欢这种味道，很好吃的！豆瓣酱也可以哇，如果你偏重口味！
第四种，油炸。小编也吃过，很鲜，很脆，很香。这个很简单哈。和平常炸东西一个道理！
第五种，腌虾，放芥末油。这个小编不会做，亲们可以网上百度一下，好好吃的！就是不能吃多！
反正上述方法小编都喜欢哈，不挑食哈哈哈，喜欢的点个赞吧！
超级喜欢吃虾，油爆的，白灼的，红烧的，清蒸的，都很喜欢，尤其是做成干锅，其实做起来也很简单，今天和大家分享一个我们家经常吃的做法。家里来人的时候做上一份是不是很有成就感呢？
材料：河虾，黄瓜，香芹，洋葱，香菜，葱，姜，蒜，芝麻，辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，豆瓣酱，蚝油，生抽，麻辣粉，盐，白糖，[_a***_]油。
做法：首先我们来处理材料，先把虾洗干净控干水分，剪去虾头，虾爪，然后用刀给虾开背，再把虾线挑出来就可以了。把处理好的虾再清洗一次，控去水分，放入三四片姜，少许啤酒，胡椒粉，盐，拌匀后腌制一会（半小时左右）。
利用这时间来处理其它材料，黄瓜竖切四瓣再切段，洋葱切成小片，香菜洗净控水切段，香芹洗净控水切段，葱切葱花，姜适量，蒜头拍碎切末，芝麻如果是生的先炒熟，以上材料准备好备用。 虾应该腌好了，取一个空盘子，里面倒上麻辣粉，把虾放进去拌匀让虾均匀裹上麻辣粉。现在开火锅中倒油（炸虾，油可以多倒些，一锅应该炸不完），油烧至五成热时放入虾，这时候把剩下的虾再倒入放麻辣粉的盘中，一样的拌匀。锅中的虾炸至金***后捞出，重复操作把虾全部炸好就可以了。
另起锅开小火倒油，放入一小块桂皮，八角，花椒，小茴香，二片香叶，待炒出香味后倒入辣椒翻炒均匀后，倒入郫县豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油。 现在倒入切好的葱花和姜片，蒜末，翻炒均匀出香味后倒入洋葱，洋葱炒出香味后倒入刚才炒好的虾，再快速加入生抽，蚝油，香芹段，少许白糖，再翻炒两三分钟关火即可。
这个过程要快些，炸好的虾炒时间长了皮了就不好吃了，现在可以出锅了，取一个大的容器，用黄瓜铺底，然后把炒好的材料都倒进去，上面再撒上香菜段，最后是炒好的芝麻。 好了这道麻辣鲜香的“干锅香辣虾”就做好了，看上去是不是特别的食欲啊！喜欢的朋友可以加个关注，把它分享给更多的朋友。
备注：虾不要怕麻烦一定要开背，这样更入味哦！
我是自己炒的香料，也可以用麻辣香锅的底料，不过也需要炒香，这样做出来更好吃。
炸虾时用的麻辣粉家里没有的话也可以不用。
炒的时候盐就不用放了，里面的调料很多都含有盐，糖的用量是关键，自己要尝一下。
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