拿破仑蛋糕做法烤箱烤多久

1. 拿破仑蛋糕的做法？
2. 面包新语拿破仑蛋糕做法？
3. 拿破仑蛋糕的酥皮怎么做？

拿破仑蛋糕的做法？

拿破仑蛋糕是一种非常受欢迎的法式蛋糕，它的特点是层次分明，口感丰富。以下是一份简单的拿破仑蛋糕的制作方法：

所需材料：

2杯面粉

1/2杯白糖

1/2杯黄油

1/2杯蛋白

2茶匙发酵粉

1/4杯香草精

1/4杯白兰地

拿破仑蛋糕是一种法式甜点，以下是简单的做法：

所需材料：

- 2 个鸡蛋

- 1 杯牛奶

- 1 杯面粉

- 1/2 杯白砂糖

- 1/4 杯黄油

- 1/2 杯淡奶油

- 1/2 杯糖粉

步骤：

面包新语拿破仑蛋糕做法？

食材

低级面粉（165克）高筋面粉（85克）黄油（25克）凉水（120克）裹入用黄油（130克）盐（4克）蛋黄（2个）细砂糖（50克）牛奶（250克）低筋面粉（30克）

步骤

1.先将165克低筋粉和80克高筋粉混合拌匀，再将25克软化的黄油掰成小块放入面粉中。

2.然后用手将面粉和黄油抓匀。

3.4克盐与120克凉水搅拌均匀，倒入面粉中。

4.用手和成面团。

5.面团上切十字花刀，用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时备用。

6.130克软化的黄油用保鲜膜包好，擀成厚约0.3厘米的长方形，放入冰箱冷藏30分钟备用。

7.取出冷藏好的面团，案板上撒上适量高筋粉防粘，将面团擀成方形，大小约是黄油片的一倍大。

拿破仑蛋糕 材料水油面：富强粉　蛋清　盐　白醋　水　 油酥面：富强粉　玉米油做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀； 2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。 3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。

拿破仑蛋糕的酥皮怎么做？

你好，这个问题我很高兴为你回答，拿破仑蛋糕是法国烘焙酥皮产品代表，一层酥皮一层酥皮香酥的诱惑，真是酥香回味无穷，下面看看怎样做的拿破仑蛋糕酥皮，具体做法和配料窍门如下:

酥皮配料:面包粉430克.低粉170克.细糖35克.鸡蛋50克.黄油40克.盐5克.牛奶340克.片状黄油250克。

酥皮做法:

1.将上面配料除酥片黄油外所有原料倒入打面机器里用慢速混和均匀搅拌成面团。

2.把面团用快速搅拌至面团扩张阶段，取出面团松驰6分钟。

3.将松驰好的面团整理成长方形包入片状黄油，先擀开长宽比例4:1的长方形，四折一次。

4.第一遍松驰20分钟，在擀开四折两次，松驰40分钟。

5.将松驰好的面团擀制成厚度为0.5厘米溥片，一分为两片，用打孔器均匀地打孔，铺在烤盘里。

6.把做好的酥皮放入上火170度下火170度的烤箱烘烤35分钟金***出炉，晾20分钟在上下火140度烤20分钟出炉。

这就是拿破仑蛋糕酥皮的配料和具体做法，酥皮一定要二次烤到位才能酥，朋友们二次烘烤特别酥，这是我做拿破仑酥多年总结出来的窍门，分享给大家，希望大家做出好的产品。