小龙虾的做法大全家常做法

1. 家常小龙虾怎么做好吃，小龙虾的3种做法？
2. 龙虾的家常做法是什么？

家常小龙虾怎么做好吃，小龙虾的3种做法？

1、原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。

2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节，煮入味即可。

主要食材 新鲜小龙虾1000克，食用油适量

调味香料 大蒜头100克，生姜20克，香葱2根，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺。食盐、白醋、清水适量

制作步骤：

步骤一，准备食材。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。

龙虾的家常做法是什么？

十三香小龙虾

准备食材：龙虾，葱，姜，蒜，干辣椒，青辣椒，黄瓜，八角，花椒，十三香，豆瓣酱，啤酒，料酒，生抽，味极鲜，白糖，盐

1.市场上买回来的活龙虾用刷子刷洗干净，再用盐水浸泡。

2.去除虾肠，方法虾尾中间那片用手掐往外扯，就可以把完整虾肠扯出了。

3.锅中烧开水，把虾放进去，放入几滴料酒，煮一到两分钟，捞出备用，我个人喜欢先用开水焯下去腥，当然也可以不用开水焯。

4.葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段。

5.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角翻炒至香。

6.把龙虾倒入锅中，放入适量的豆瓣酱翻炒均匀。

7.再加入适量的十三香翻炒均匀后，加入适量的啤酒🍻，再加入适量的水，没过龙虾🦞。

8.水煮开后，倒入适量的生抽，味极鲜，放适量的白糖和适量的盐翻炒。

要做龙虾的话，还是要选择专业的学校进行学习一下，学习好了后，自己就会做了，现在不少的人都是在四川的新东方烹饪学校学习的，确实是特别有前途的，学校也是教得比较好的，所以只要你肯用心的学习，确实不错的。

我一个同学就是在成都新东方烹饪学校学习的这个技术，学习了一两年后，学习的中餐这块，现在自己都开店创业了，相当的不错的，在一个酒店里当总厨了， 每天工作有趣，最主要是工作的待遇好，工资相当的高。

所以学习一个烹饪技术，真的是太有必要了。

我还记得哪时候，我还在读书，我去读了大学，而且我同学就是高中读了后他不读不走，考的大学也不怎么样，就直接去的成都新东方烹饪学校学习的厨师。现在混得比我这个大学生还好，我当时心里还有点嘲笑他，觉得他没有考起，我考起了自己理想的大学，现在想想感觉还是不应该啊，人家工资各方面也比我这个大学生的工资高了。 所以的话学习烹饪有前途，选择一个好的学校更有发展的呢。

小龙虾，一个外来物种的入侵，曾一度让生物学家担心的食物链问题，硬是让国人吃货朋友么给吃成了保护的物种，现在市场的需求完全靠人工养殖才能满足广大吃货朋友们的需求，特别是在夏天，夏季来临，喝啤酒吃小龙虾的季节到了，在烧烤摊上，我们随吃可见撸串吃虾喝啤酒的朋友们。

可是在外面吃，干净程度可能没我们预期想想的那么好，那么，不如我们在家简单的做一下满足我们对小龙虾的 需求。

下面我们就来介绍一下简单的小龙家常做法-----香辣小龙虾

准备食材：小龙虾，青辣椒，红辣椒，八角，香叶，洋葱，桂皮，生姜，豆瓣酱，大蒜，花椒，干辣椒，酱油，啤酒，耗油，糖。

详细步骤：

1.首先，我们先要把小龙虾洗干净。这里面我们一定要用毛刷子刷干净，毕竟小龙虾还是比较脏的，千万不要太省事而洗的不干净。

2.用剪子把小龙虾两个大钳子剪掉，毕竟小龙的钳子上没有太多的肉，然后把头部的胃剪掉，应为小龙虾的头部上面有很多细菌，非常的脏。但是我们要小心一点，不要把头部上的黃蟹膏剪掉，这个千万不能浪费。（这一步我们要记住要把虾线去掉，在剪头部的时候不要太用力，剪到快断的时候我们轻轻的往外拉，把虾线去掉就可以了）。然后我们再把小龙虾在西一边。